Diplomarbeit / Masterarbeit
Influence of pH-regulated protein-network formation on structural and rheological properties in hydrogel freeze-texturization
Fischer, Julian - 2024
BOKU Beteiligte
Philipp Lawrence Fuhrmann
Dr. Philipp Lawrence Fuhrmann
1.Mitwirkender
Konrad Domig
Univ.Prof. Dipl.-Ing. Dr.nat.techn. Konrad Domig
Beurteilende*r
