Diplomarbeit / Masterarbeit
Physikochemische und funktionelle Charakterisierung von Weizenkleieprotein-Konzentraten für Lebensmittelanwendungen
Hamak, Sabrina. Physikochemische und funktionelle Charakterisierung von Weizenkleieprotein-Konzentraten für Lebensmittelanwendungen [Internet] [Diplomarbeit / Masterarbeit]. [Austria]: BOKU - Universität für Bodenkultur Wien; 2023. Verfügbar unter: http://permalink.obvsg.at/bok/AC16975979
Externe Links und Eigenschaften der Publikation:
BOKU Beteiligte
Heinrich Grausgruber
ao.Univ.Prof. Dipl.-Ing.Dr.nat.techn. Heinrich Grausgruber
Beurteilende*r
Lisa-Maria Call
Dipl.-Ing.Dr. Lisa-Maria Call
1.Mitwirkender
