Diplomarbeit / Masterarbeit
Functionalisation of Maize Bran as a Fibrous By-Product for Application in Gluten-Free Breads
Telser, Katherina. Functionalisation of Maize Bran as a Fibrous By-Product for Application in Gluten-Free Breads [Internet] [Master / Diploma Thesis]. [Austria]: BOKU - Universität für Bodenkultur Wien; 2025. Available from: http://permalink.obvsg.at/bok/AC17563430
Externe Links und Eigenschaften der Publikation:
BOKU Beteiligte
Ulrich Sukop
Dipl.-Ing. Ulrich Sukop
2.Mitwirkender
Denisse Bender
Dr.in Denisse Bender M.Sc.
1.Mitwirkender
Konrad Domig
Univ.Prof. Dipl.-Ing.Dr.nat.techn. Konrad Domig
Beurteilende*r
