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Publikation
Oncom – traditionelles Fermentationsprodukt mit modernem Potenzial
Populärwissenschaftlicher Beitrag
Oncom – traditionelles Fermentationsprodukt mit modernem Potenzial
Hunaefi D, Fuhrmann P. Oncom – traditionelles Fermentationsprodukt mit modernem Potenzial. Die Ernährung. 2025;49(5):34-6.
Externe Links und Eigenschaften der Publikation:
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Philipp Lawrence Fuhrmann
Dr. Philipp Lawrence Fuhrmann
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Institut für Lebensmittelwissenschaften
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