Pfeil nach linksPfeil nach rechts
Dissertation

Physicochemical and processing properties of pigmented cereals in bread and pasta

Gemaima Cruz E. Physicochemical and processing properties of pigmented cereals in bread and pasta [Internet]. Austria: BOKU - Universität für Bodenkultur Wien; 2025. Available from: http://permalink.obvsg.at/bok/AC17699414
Externe Links und Eigenschaften der Publikation:
OBVSG Link auf das Dokument
Link zum Dokument auf der Universitätsbibliothek

BOKU Beteiligte

Portrait Clemens Karl Peterbauer

Clemens Karl Peterbauer

Assoc. Prof. Dr. Clemens Karl Peterbauer
1.Beurteilende*r

Portrait Alessandra Marti

Alessandra Marti

Assoc. Prof. Alessandra Marti Ph.D.
2.Beurteilende*r

Portrait Denisse Bender

Denisse Bender

Dr.in Denisse Bender M.Sc.
1. Berater

Portrait Henry Jäger

Henry Jäger

Univ.Prof. Dr.-Ing. Henry Jäger
2. Berater

Portrait Regine Schönlechner

Regine Schönlechner

Assoc. Prof. Dr.Dr.h.c. Regine Schönlechner
Betreuer