Diplomarbeit / Masterarbeit
Einfluss der Vorhydrolyse auf die fermentative Erzeugung von Käsearomen mittels Mikroorganismen aus Paranussproteinisolat
Geislberger, Sofia - 2025
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BOKU Beteiligte
Konrad Domig
Univ.Prof. Dipl.-Ing.Dr.nat.techn. Konrad Domig
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