Diplomarbeit / Masterarbeit
Temperaturabhängiges Verhalten pflanzlicher Käsealternativen: Physikalische Charakterisierung von Stärkegelen und emulsionsgefüllten Stärkegelen
Schaber, Annalena - 2026
Externe Links und Eigenschaften der Publikation:
BOKU Beteiligte
Konrad Domig
Univ.Prof. Dipl.-Ing.Dr.nat.techn. Konrad Domig
Beurteilende*r
Denisse Bender
Dr.in Denisse Bender M.Sc.
2.Mitwirkender
Philipp Lawrence Fuhrmann
Dr. Philipp Lawrence Fuhrmann
1.Mitwirkender
