Dissertation
Enzymatically Induced Arabinoxylan–Protein Network Formation in Gluten-Free Model Systems
Sukop, Ulrich - 2026
Externe Links und Eigenschaften der Publikation:
BOKU Beteiligte
Sándor Tömösközi
Assoc. Prof. Sándor Tömösközi Ph.D.
1.Beurteilende*r
Konrad Domig
Univ.Prof. Dipl.-Ing.Dr.nat.techn. Konrad Domig
Betreuer
Regine Schönlechner
Assoc. Prof. Priv.Doz. Mag. Dr.nat.techn. Dr.h.c. Regine Schönlechner
2. Berater
Denisse Bender
Dr.in Denisse Bender M.Sc.
1. Berater
Clemens Karl Peterbauer
Assoc. Prof. Dr. Clemens Karl Peterbauer
2.Beurteilende*r
