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Publikation
ß-Lactoglobulin als Erhitzungsindikator bei ESL-Milch
Expertengutachten (extern. Auftraggeber)
ß-Lactoglobulin als Erhitzungsindikator bei ESL-Milch
HK M. ß-Lactoglobulin als Erhitzungsindikator bei ESL-Milch [Expertengutachten (extern. Auftraggeber)]. 2010 S. 5.
Externe Links und Eigenschaften der Publikation:
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Helmut Mayer
ao.Univ.Prof. Dipl.-Ing.Dr.nat.techn. Helmut Mayer
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Institut für Lebensmittelwissenschaften
