PUBLIZIERTER Beitrag für wissenschaftliche Veranstaltung
Enzymatische Bestimmung von Lactulose in Schlagsahne aus dem Einzelhandel und Beurteilung der Eignung als „TTI“
Boitz L, Mayer H. Enzymatische Bestimmung von Lactulose in Schlagsahne aus dem Einzelhandel und Beurteilung der Eignung als „TTI“. In: Gesellschaft D, D-60486 F, Deutschland , Herausgeber. 43. Deutscher Lebensmittelchemikertag. 2014.
