PUBLIZIERTER Beitrag für wissenschaftliche Veranstaltung
Enzymatische Bestimmung von Lactulose in Schlagsahne, UHT- und Sterilmilchprodukten aus dem Einzelhandel und Beurteilung der Eignung als „TTI
Boitz L, Mayer H. Enzymatische Bestimmung von Lactulose in Schlagsahne, UHT- und Sterilmilchprodukten aus dem Einzelhandel und Beurteilung der Eignung als „TTI. In: Gesellschaft Deutscher Lebensmitteltechnologen eV (GDL) , Herausgeber. GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie 2014. 2014.
