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Forschungsbericht (extern. Auftraggeber)

RoastSmart - Bewertung von biogenen Aminen und Aminosäuren in Kaffee unter besonderer Berücksichtigung der Risiken und Chancen von Histamin bzw. Spermidin

Schmidt A, Mayer H. RoastSmart - Bewertung von biogenen Aminen und Aminosäuren in Kaffee unter besonderer Berücksichtigung der Risiken und Chancen von Histamin bzw. Spermidin [Projektbericht]. 2018 S. 15.
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Helmut Mayer

ao.Univ.Prof. Dipl.-Ing.Dr.nat.techn. Helmut Mayer

Anatol Schmidt

Ing.Dipl.-Ing.Dr.nat.techn. Anatol Schmidt B.Sc.

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