Authentifizierung von "echtem" Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. mittels EU-Referenzmethode (IEF der gamma-Caseine)
HK M. Authentifizierung von "echtem" Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. mittels EU-Referenzmethode (IEF der gamma-Caseine) [Expertengutachten (extern. Auftraggeber)]. 2018 S. 3.
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