Journal articles
Einfluss von Sauerteig auf Qualität und Verträglichkeit von Backwaren
Fraberger V, Domig KJ, Reiter E, D’Amico S. Einfluss von Sauerteig auf Qualität und Verträglichkeit von Backwaren . Ernährung/Nutrition. 2021;45:31-4.
BOKU Autors
Konrad Domig
Univ.Prof. Dipl.-Ing. Dr.nat.techn. Konrad Domig
Vera D'Amico
Dipl.-Ing. Dr. Vera D'Amico