Master / Diploma Thesis
Vergleichende Untersuchungen zum Proteingehalt pasteurisierter Magermilch und dessen Korrelierbarkeit zur Schaumqualität.
Petautschnigg, Viktoria Judith. Vergleichende Untersuchungen zum Proteingehalt pasteurisierter Magermilch und dessen Korrelierbarkeit zur Schaumqualität. [Internet] [Diplomarbeit / Masterarbeit]. [Austria]: BOKU - Universität für Bodenkultur Wien; 2025. Verfügbar unter: http://permalink.obvsg.at/bok/AC17551448
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BOKU participants
Ulrike Zitz
Dipl.-Ing.Dr. Ulrike Zitz
1.Mitwirkender
Konrad Domig
Univ.Prof. Dipl.-Ing.Dr.nat.techn. Konrad Domig
Beurteilende*r
