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Institut für Lebensmittelwissenschaften

Betreute Hochschulschriften



2023

Achilleas Iosifidis (2023): Assessing the sensory typicity of DOCa Rioja wines and its relationship with voltametric and conventional methods: an exploratory approach.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 76. UB BOKU obvsg

Andrea Nicole Aigner
(2023): Identification and differentiation of fish species by DNA metabarcoding.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 131. UB BOKU obvsg

Katharina Somogyi
(2023): Authentifizierung von Erdbeersorten mittels RAPD-PCR und SSR-PCR.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 138. UB BOKU obvsg

Katia Stamataki (2023): Lead in Food – Estimation of the Dietary Intake of the Austrian Population.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 104. UB BOKU obvsg FullText

Kerstin Diermaier
(2023): Elektrophoretische und chromatographische Methoden zur Bestimmung von Proteinen und B-Vitaminen in Nüssen.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 148. UB BOKU obvsg

Lukas Christian Dachs
(2023): Mikrobiologische Charakterisierung von milchsauer vergorenem Gemüse.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 114. UB BOKU obvsg

Nikolaus Schlögl
(2023): Beitrag zur Charakterisierung des analytischen Fingerprints von Trauben & Weinen der Rebsorte Blaufränkisch anhand verschiedener burgenländischer Standort-Rieden-Kombinationen mit Fokus auf die Substanzklasse der C13-Norisoprenoide.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 332. UB BOKU obvsg

Nina Thim
(2023): Influence of selected lactic acid bacteria combinations on the aroma profile of a microbially ripened plant-based cheese alternative.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 112. UB BOKU obvsg

Teresa Marie Piller (2023): Stabilität der Sorghum-Sauerteig-Mikrobiota.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 98. UB BOKU obvsg


2022

Astrid Fischer (2022): Genetische Polymorphismen bei Milchproteinen - Entwicklung einer Methode zur DNA-Isolierung aus Speichel zur Genotypisierung von Milchkühen.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 113. UB BOKU obvsg

Eva Eder (2022): Sensorische Qualitätsprüfung in österreichischen Betrieben und Erstellung eines sensorischen Präventivkonzepts für Feinweizengebäck mit Sorghum-Anteil.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 95. UB BOKU obvsg

Irene Lindtner (2022): Optimierung der Joghurt- und Topfenproduktion unter Berücksichtigung der natürlichen Schwankungen der Milchzusammensetzung.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 140. UB BOKU obvsg

Iryna Proshkina (2022): ANALYSIS OF PESTICIDES USING QUECHERS TECHNIQUE FOR SAMPLE PREPARATION AND GC-NPD.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 82. UB BOKU obvsg

Larissa Bischof
(2022): Optimization of antimicrobial agent dosage in the beet sugar extraction process.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 149. UB BOKU obvsg

Lena Katharina Stöbich
(2022): Evaluierung von molekularbiologischen Nachweismethoden für Propionsäurebakterien in Milch.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 121. UB BOKU obvsg

Marie-Christine Bruckner
(2022): Implementierung der DIN ISO 45001 an einem Department der Universität für Bodenkultur Wien.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 160. UB BOKU obvsg

Sabrina Van Den Oever (2022): Development and application of UHPLC methods using UV/FLR/MS detection for the determination of valuable components in selected foods.
Dissertation - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 133. UB BOKU obvsg

Sigrid Portenschlager
(2022): UHPLC-Methodik zur Bestimmung der Gesamtaminosäurenzusammensetzung in exotischen Nüssen.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 233. UB BOKU obvsg

Sophie Hillinger
(2022): Entwicklung einer DNA-Metabarcoding Methode zur Identifizierung und Differenzierung von Insekten.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 141. UB BOKU obvsg

Teresa Kohl (2022): Entwicklung einer flüssigkeitschromatographischen Methode zur Bestimmung von Maillard-Reaktionsprodukten in Soja.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 85. UB BOKU obvsg

Ulrich Sukop
(2022): Charakterisierung von Einkornsauerteigen mit besonderem Fokus auf physikalische, chemische und mikrobiologische Aspekte.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 103. UB BOKU obvsg


2021

Alexandra Nemec
(2021): Verbesserung der Verträglichkeit von Backwaren: Evaluierung des Glutenabbaus durch Milchsäurebakterien aus Sauerteig.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 98. UB BOKU obvsg

Cordelia Purzner (2021): Inklusivitätsstudie im Rahmen der Validierung einer Methode zur Quantifizierung von käsereischädlichen Clostridien in Milch.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 104. UB BOKU obvsg

Cordula Katharina Moser (2021): Characterization of the bacterial population in an Austrian sugar beet factory and the effect of rosin acids.
Dissertation - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 77. UB BOKU obvsg

Dominik Moser (2021): Unterscheidung von Vitamin B12 und Pseudo-Vitamin B12 in Lebens- und Futtermitteln sowie Nahrungsergänzungsmitteln mittels UHPLC-MS.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 106. UB BOKU obvsg

Flavio Ceccarelli (2021): Variation of α/β casein ratio in milk and its effect on the development of volatile compounds in cheese.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 46. UB BOKU obvsg

Franziska Maria Paskuti (2021): Genotyping of bovine milk protein variants using PCR techniques and non-invasive alternative DNA sources.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 126. UB BOKU obvsg

Gregor Wailzer (2021): Analyse von Minorfettsäuren in Milchprodukten.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 123. UB BOKU obvsg FullText

Katharina Fister (2021): Establishment of a Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) system in a wheat starch plant Specific emphasis on the human dimension in risk-based hazard analysis.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 150. UB BOKU obvsg

Lukas Macheiner (2021): Impact of origin, fermentation and roasting on the chemical composition of coffee beans and brews.
Dissertation - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 183. UB BOKU obvsg

Lukas Prielinger (2021): Evaluation of the preincubation Ames test and analysis of recycled food contact materials.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 92. UB BOKU obvsg

Lukas Priemetzhofer (2021): Vergleichende Untersuchung der Hygiene und Qualität frischer Fischfilets von Forelle und Karpfen mittels klassischer und neuartiger Methoden.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 109. UB BOKU obvsg

Lukas Rettenbacher (2021): Untersuchungen zur Erforschung neuartiger Entkeimungsverfahren für getrocknete Schnittlauchröllchen zur Anwendung in Frischkäse.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 164. UB BOKU obvsg

Michael Leitner (2021): Towards the understanding of the denitrification process in beet sugar production.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 145. UB BOKU obvsg

Negash Kabtimer Bereded (2021): Microbial diversity in the gut of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) from Ethiopian Lakes.
Dissertation - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 137. UB BOKU obvsg FullText

Omid Niknam (2021): Effect of enzyme addition on sourdough rheology and biochemical properties.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 193. UB BOKU obvsg FullText

Rabia Altuntop (2021): Konzeptualisierung von Gerüchen bei österreichischen und türkischen Frauen.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 182. UB BOKU obvsg

Riccarda Chiappani
(2021): Genotyping of Paenibacillus larvae isolates in Austrian bee brood samples from American foulbrood outbreaks using ERIC-PCR.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 106. UB BOKU obvsg

Rosa Maria Eder (2021): Potential of bio-based friction modifiers for safe use in food-grade lubrication.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 103. UB BOKU obvsg FullText

Sanja Savic (2021): Establishment and optimization of an Ames MPFTM procedure for the testing of mutagenic effects originating from mineral oil contaminations of food contact materials..
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 86. UB BOKU obvsg

Sarah Baumgartner (2021): Einfluss von ausgewählten organischen Säuren auf die mikrobiologische Qualität von Schnittsalaten.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 114. UB BOKU obvsg


2020

Christian Philipp (2020): Charakterisierung des Aromaprofils österreichischer Weine der Sorte ‚Weißburgunder‘ und der Einfluss auf die Typizität der Weine.
Dissertation - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 232. UB BOKU obvsg

Clemens Gmainer (2020): Bestimmung von freien Aminosäuren und biogenen Aminen in Kaffee mittels UHPLC.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 149. UB BOKU obvsg

Dalin Ly (2020): SAFETY AND MICROBIAL CHARACTERISTICS OF CAMBODIAN TRADITIONAL FERMENTED FISH AND VEGETABLE FOODS.
Dissertation - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 140. UB BOKU obvsg

Dominik Weiß (2020): HPLC-Analytik zur Bestimmung des Chlorogensäuregehaltes im Verlauf des Röstvorganges von Kaffeebohnen.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 191. UB BOKU obvsg

Flora Maria Hauser (2020): The Microbiota of Sourdough - A Summary.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 101. UB BOKU obvsg

Foteini Chrysanthopoulou (2020): Recontamination of heat-treated meat products during processing – The role of lactic acid bacteria and Listeria spp..
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 227. UB BOKU obvsg

Franz Karpf (2020): Entwicklung einer UHPLC-Methode zur Bestimmung von Maillard-Reaktionsprodukten in Kaffeebohnen.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 128. UB BOKU obvsg

Gerald Hofer (2020): Charakterisierung des Adipatgehaltes in chemisch modifizierten Lebensmittelstärken.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 100. UB BOKU obvsg

Ma. Desiree Aldemita (2020): ANALYSIS OF BEE POLLEN FROM NATIVE STINGLESS BEES OF THE PHILIPPINES.
Dissertation - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 106. UB BOKU obvsg

Maria Schuller (2020): QPCR-BASED FOOD SAFETY CHARACTERIZATION OF CANNABIS SATIVA.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 70. UB BOKU obvsg

Marina Schützenhofer (2020): Von der Heu- zur Silomilch und wieder zurück! Gute Vermarktung oder qualitativ wirklich besser?.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 105. UB BOKU obvsg

Marion Theresia Hohenwarter (2020): OPTIMISATION OF A METHOD FOR THE EXTRACTION OF DNA FROM HONEYBEE PRODUCTS.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 98. UB BOKU obvsg

Martina Helmlinger (2020): The Suitability of the Microplate-Format Ames Test for Food Contact Material Genotoxicity Assessment.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 143. UB BOKU obvsg

Moritz Hartmann (2020): Optimierung der Methode zur Bestimmung von Botrytiziden in Rotwein und önologische Versuche zur Reduktion.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 35.29. UB BOKU obvsg

Siddhi Chanpen Roselieb (2020): An Evaluation of Methods for the Discrimination Between Bacillus cereus sensu stricto and Bacillus thuringiensis.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 126. UB BOKU obvsg

Stefan Hackner (2020): Methodenentwicklung zur Bestimmung der nativen Vitamere von Vitamin B12 in Lebensmitteln mittels UHPLC-MS.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 101. UB BOKU obvsg

Tamara Rudavsky (2020): Einfluss unterschiedlicher Primärproduktionsbedingungen auf den Gehalt käsereischädlicher Clostridiensporen in Rohmilch.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 135. UB BOKU obvsg

Thomas Kampitsch
(2020): STABILITÄT VON VITAMINEN IN FLÜSSIGEN NAHRUNGSERGÄNZUNGSMITTELN ZUR FUNKTIONELLEN ERNÄHRUNGSPHYSIOLOGISCHEN UNTERSTÜTZUNG UNTER BESONDERER BERÜCKSICHTIGUNG VON FOLSÄURE UND VITAMIN A.
Dissertation - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 320. UB BOKU obvsg

Vera Fraberger
(2020): The microbial ecology of cereal fermentations – Sustainability and health promoting effects by sourdough processing.
Dissertation - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 146. UB BOKU obvsg

Yasmin Nooriman Leithner (2020): Analyse von 3-Monochlorpropandiol und Glycidol in Speiseölen, -fetten und Lebensmitteln aus dem österreichischen und slowenischen Einzelhandel.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 94. UB BOKU obvsg


2019

Barbora Baluskova (2019): Composition of Fatty Acids and Genes Responsible for Fatty Acid Biosynthesis in Seeds of Silver Fir (Abies alba).
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 131. UB BOKU obvsg

Bernhard Rauch (2019): Intrinsic bacterial defence mechanisms against biocides in Gram-negative bacteria.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 93. UB BOKU obvsg FullText

Birgit Maria Bleich
(2019): Einfluss von Weizenkleie und zwei Ölvarianten im Legehennenfutter auf ausgewählte Nährstoffkomponenten des Dotters.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 85. UB BOKU obvsg

Carola Bücher (2019): REPLACEMENT OF TOLUENE IN THE ACID-CATALYZED TRANSESTERIFICATION.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 87. UB BOKU obvsg

Claudia Ammer
(2019): Phänotypische Charakterisierung von Milchsäurebakterien isoliert aus Natursauerteigen -Spezifischer Fokus auf antimikrobielle Wechselwirkungen.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 262. UB BOKU obvsg

Cornelia Richter (2019): Einfluss des Proteingehaltes auf die Schaumqualität von pasteurisierter Magermilch.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 77. UB BOKU obvsg

Elham Ghorbani Gorji (2019): Using Complex Coacervation of Sodium Alginate with Milk Proteins as a Method to Encapsulate Resveratrol.
Dissertation - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 87. UB BOKU obvsg

Elisa Wanzenböck (2019): Application of solid-state fermented wheat bran by Pleurotus fungi in laying hens´ feeding and its influence on egg quality parameters, digestibility and intestinal microbiota.
Dissertation - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 122. UB BOKU obvsg

Elisabeth Maria Neudeck (2019): Variabilität ausgewählter Qualitätsmerkmale von Joghurt und Topfen in Abhängigkeit saisonaler, regionaler sowie fütterungsspezifischer Parameter österreichischer Milch.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 81. UB BOKU obvsg FullText

Felix Billiani (2019): Hydrolat-Komposition von drei Pinus cembra L. Populationen in Österreich.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 55. UB BOKU obvsg FullText

Johanna Zauner (2019): Mineralstoffe in authentischen Weinproben verschiedener Jahrgänge und Regionen aus Österreich Analytik und Einflüsse.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 123. UB BOKU obvsg

Johannes Andreas Lechner
(2019): Der "Bauernhof-Effekt" Eine aktuelle Betrachtung möglicher Wechselwirkungen und Effekte zwischen Bauernhof und menschlichem Immunsystem.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 95. UB BOKU obvsg

Karin Scheuringer (2019): Entwicklung und Validierung einer HPLC-Methode zur quantitativen Bestimmung von Vitamin C in Obst und Gemüse.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 87. UB BOKU obvsg FullText

Katrin Mauss (2019): Untersuchung genetischer Varianten von Milchproben mittels isoelektrischer Fokussierung, PCR-RFLP und AS-PCR.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 139. UB BOKU obvsg

Kerstin Fradler (2019): Hochleistungsflüssigkeitschromatographische Evaluierung verschiedener Erhitzungsindikatoren zur Bestimmung des Röstfortschrittes bei Kaffee.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 173. UB BOKU obvsg

Lejla Balić (2019): Vertiefende Untersuchungen zur Antibiotikaresistenz in E.coli-Isolaten aus Lebensmittel-liefernden Tieren.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 122. UB BOKU obvsg

Lia Omarova (2019): Relevanz von Rekontamination mit Enterobacterales in der Fleischverarbeitung.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 186. UB BOKU obvsg

Lisa Patricia Hobl (2019): Monitoring von Clostridienkontaminationen in Rohmilch zur Überprüfung der Hartkäsereitauglichkeit.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 102. UB BOKU obvsg

Magdalena Wagner (2019): Bestimmung und Quantifizierung von freien Aminosäuren und Polyaminen in Kaffeebohnen mittels UHPLC-UV-FLR unter Einfluss der Röstung.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 156. UB BOKU obvsg

Marianne Springer (2019): Entwicklung einer UHPLC-PDA-MS Methode zur parallelen Bestimmung von Cobalamin und Pseudocobalamin.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 89. UB BOKU obvsg

Melanie Binder (2019): Freie Aminosäuren und biogene Amine in Sojabohnen: Qualitative Analyse und quantitative Bestimmung mittels UHPLC.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 175. UB BOKU obvsg

Nataliya Roth (2019): PREVALENCE OF ANTIBIOTIC-RESISTANT E. COLI IN POULTRY AND EFFECTS OF AN ORGANIC ACIDS BASED FEED ADDITIVE AND AN SYNBIOTIC PREPARATION ON THE LEVEL OF ANTIBIOTIC-RESISTANT E. COLI.
Dissertation - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 65. UB BOKU obvsg FullText

Nicola Pacher (2019): DETECTION OF POTENTIAL CO-SELECTION OF ANTIBIOTIC AND DISINFECTANT RESISTANCE IN PERSISTENT L. MONOCYTOGENES.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 63. UB BOKU obvsg

Nizakat Hussain (2019): SENSORISCHE UND ANALYTISCHE STUDIEN ZU ÖSTERREICHISCHEN WEIßBURGUNDER-WEINEN DER ERNTE 2017.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 115. UB BOKU obvsg

Sabrina Van Den Oever (2019): UHPLC analysis of free amino acids and polyamines in soybean varieties and bovine milk as well as determination of B-vitamins in cow´s milk.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 296. UB BOKU obvsg

Sandra Weck (2019): Real-time PCR-Nachweisverfahren zur Identifikation von Cannabis sativa sowie Duplex Real-time PCR für die Allele BT und BD des THCA-Synthasegens in Cannabis sativa.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 104. UB BOKU obvsg

Thomas Palkowitsch (2019): Differenzierung von Sojabohnen verschiedener Sorten, Jahrgänge und Anbaugebiete mittels Elektrophorese und PCR.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 193. UB BOKU obvsg


2018

Adrian Roßbacher (2018): Identifizierung und phänotypische Charakterisierung von Milchsäurebakterien aus Sauerteig.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 108. UB BOKU obvsg

Alexander Szente (2018): Das Gelbe vom Ei Lebensmittelchemische Analytik wertgebender Inhaltsstoffe von Eigelb unter Einfluss von Futtermittelfermentation.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 066417. UB BOKU obvsg FullText

Anatol Schmidt (2018): Determination of the native state of B-vitamins in milk using ultra-high performance liquid chromatography.
Dissertation - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 89. UB BOKU obvsg

Bettina Schneeberger (2018): Sensorische Beliebtheitstests von ausgewählten österreichischen Sekten.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 115. UB BOKU obvsg

Christina Ukowitz (2018): Methodenspektrum zur Identifizierung der Bakterienpopulationen in Extraktionssystemen der Rübenzuckerproduktion.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 114. UB BOKU obvsg

Clemens Bogner (2018): Determination of Vitamin B12 and its Vitamers with UPLCTM-PDA-MS.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 134. UB BOKU obvsg

Hermann Lambert Fürnhammer
(2018): Die Bedeutung von Food Defense Systemen und deren Interpretation in Managementsystemen und Standards-eine vergleichende Übersicht.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 69. UB BOKU obvsg

Ioanna Siafara (2018): EYE-TRACKING BASED ANALYSIS OF TRAFFIC LIGHT LABELLING AND ITS IMPACT ON CONSUMERS´ RISK PERCEPTION.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 73. UB BOKU obvsg FullText

Jörg Kaltenecker (2018): Die Bio-Gesetzgebung in der Europäischen Union und in den USA - eine vergleichende Betrachtung.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 130. UB BOKU obvsg FullText

Julia Berta (2018): Identifizierung und Charakterisierung von käsereischädlichen Clostridien in Milch und Käse.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 99. UB BOKU obvsg

Kathrin Lenz (2018): Genotyping of milk samples of different cattle breeds using IEF and AS-PCR.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 99. UB BOKU obvsg

Lukas Macheiner
(2018): DETERMINATION OF VITAMIN B12 IN INSECTS BY ULTRA-HIGH PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 113. UB BOKU obvsg

Max Willinger
(2018): Alters- und emotionsbezogene Konzeptualisierung von Gerüchen.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 189. UB BOKU obvsg

Natalie Riedl (2018): Conceptualisation of Odours.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 141. UB BOKU obvsg

Nathalie Unsen
(2018): MICROBIOTA OF CONSUMERS' MILK.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 79. UB BOKU obvsg

Nguyet Anh Tran Ly (2018): Melanin-based electrospun membranes for metal detoxification in water.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 51. UB BOKU obvsg

Patrick Danka (2018): MALDI-TOF MS-based identification of food chain-related lactobacilli.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 106. UB BOKU obvsg

Peter Johann Rupp
(2018): Alters- und emotionsbezogene Konzeptualisierung von Gerüchen.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 189. UB BOKU obvsg

Sara Aoun (2018): Fructophilic Lactic Acid Bacteria: Characteristics and Safety Criteria.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 91. UB BOKU obvsg FullText

Vera Marija Krajger (2018): Detection of gas-producing bacteria in hard cheese and raw milk.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 107. UB BOKU obvsg


2017

Christina Jil Fiedler (2017): Microbiology and hygiene of wild boar sausage with specific focus on Staphylococcus spp. as potential autochthonous starter cultures.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 111. UB BOKU obvsg

Christoph Reiterich (2017): Molecular investigation of lactic acid bacteria in wine.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 245. UB BOKU obvsg

Florian Freiler (2017): Detection of Clostridium spores in milk from pasture-based cows in comparison to milk from silage-fed cows using PCR and real-time PCR.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 173. UB BOKU obvsg

Hannes Mair (2017): Auftrennung und Quantifizierung von freien Aminosäuren und biogenen Aminen in Sojabohnen mittels UHPLC.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 153. UB BOKU obvsg

Horst Müller (2017): Einfluss von gepulstem Licht auf die Inaktivierung von Listeria monocytogenes Stämmen.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 112. UB BOKU obvsg

Isabella Grafeneder (2017): Monitorintg individual host cell protein patterns by 2D gel electrophoresis and generic protease assays.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 100 Seiten. UB BOKU obvsg

Isabella Holzschuster (2017): DETECTION, IDENTIFICATION AND INHIBITION OF HEAT RESISTANT MOLDS IN FRUIT PREPARATIONS AND THEIR RAW MATERIALS.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 67. UB BOKU obvsg

Isabel-Luisa Olschewski
(2017): Detection of silage feeding by fatty acid profile analysis in consumer milk.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 166. UB BOKU obvsg

Johanna Brändle (2017): ANALYSIS OF CLOSTRIDIAL ENDOSPORES IN MILK – NEW SOLUTIONS TO LONG-STANDING PROBLEMS.
Dissertation - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 84. UB BOKU obvsg

Julia Maria Keplinger (2017): Detection of silage feeding by fatty acid profile analysis in consumer milk.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 151. UB BOKU obvsg FullText

Julia-Maria Schmidt (2017): Mikrobiologie fermentierter Lebensmittel aus Kambodscha.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 213. UB BOKU obvsg

Katharina Stadler (2017): Bewertung der Hitzebelastung von wärmebehandelter Konsummilch mittels RP-HPLC von Furosin und ß-Lactoglobulin.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 168. UB BOKU obvsg

Katrin Leutgeb (2017): Microbial examination of raw and extruded products for production of a vegetarian meat analogue.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 104. UB BOKU obvsg FullText

Larissa Fleischanderl (2017): EVALUATING METHODS FOR THE ANALYSIS OF GLUCOCORTICOIDS IN ANIMAL FATS.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 53. UB BOKU obvsg FullText

Lisa Schuster
(2017): Untersuchung antibiotikaresistenter Escherichia coli in Lebensmittel-liefernden Tieren.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 224. UB BOKU obvsg

Lisa-Maria Call (2017): Bestimmung von Vitamin B12 in Milch mittels UHPLC.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 84. UB BOKU obvsg

Lukas Danner
(2017): Der Einsatz der Mittleren und Nahen Infrarotspektroskopie zur analytischen Bewertung von Weizenkleie.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 76. UB BOKU obvsg

Peter Sucher (2017): Charakterisierung von Antibiotikaresistenzen in der Lebensmittelkette am Beispiel von Escherichia coli Isolaten aus fleischliefernden Tieren.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 111. UB BOKU obvsg

Raimund Pirkl (2017): B1-Vitamere in Kuhmilch Trennung und Bestimmung mittels UHPLC-Analyse.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 57. UB BOKU obvsg

Raphaela Weber (2017): Novel Molecular Methods for the Detection of Food Safety Related Viruses in Frozen Fruit Processing.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 167. UB BOKU obvsg

Sarah Franziska Frühwirth (2017): Chromatographische Bestimmung von Furosin als Erhitzungsindikator-Methodentransfer von HPLC auf UPLC®.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 132. UB BOKU obvsg

Sophie-Marie Janny (2017): Differentiation of Saccharomyces cerevisiae isolates using DNA and protein fingerprinting methods.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 226. UB BOKU obvsg

Teresa Prügl
(2017): First transformation of berry fruits - Evaluation of decontamination technologies.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 150. UB BOKU obvsg

Theodor Brodmann (2017): Roadmap for the assessment of bacterial candidates according to safety aspects and the Novel Food Regulation.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 60. UB BOKU obvsg FullText

Ulla Bernkopf (2017): Bacterial background flora in the detection of food-associated Yersinia.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 126. UB BOKU obvsg

Veronika Zehetmayer (2017): Bestimmung von Erhitzungsindikatoren in Schaf- und Ziegenmilch mittels HPLC.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 143. UB BOKU obvsg

Wolfgang Zeilinger
(2017): Decontamination techniques in the 1st transformation of berry fruits.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 75. UB BOKU obvsg


2016

Alejandra Maria Porres Galvez
(2016): SURVEY ON THE IMPLEMENTATION OF FOOD SAFETY MANAGEMENT SYSTEMS IN CATERING ESTABLISHMENTS IN SOUTH ITALY.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 96. UB BOKU obvsg

Andreas Weiss (2016): Molekulare Typisierung und Antibiotikasensitivitätsprüfung von E. coli Isolaten aus der Lebensmittelkette.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 152. UB BOKU obvsg FullText

Barbara Marie-Therese Becede (2016): Antibiotic-resistant E. coli in the food chain - genetic basis and growth behaviour.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 179. UB BOKU obvsg FullText

Birgit Bromberger
(2016): Vorkommen und Charakterisierung von Listeria monocytogenes in Räucherfischprodukten im Raum Wien.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 159. UB BOKU obvsg

Georg Gartner (2016): Qualitäts- und Risikomanagement in der Weinwirtschaft am Beispiel der Rotweinherstellung.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 133. UB BOKU obvsg

Harald Frühwirt
(2016): Untersuchung von Einflüssen auf Haltbarkeit und Verderb verschiedener Trinkmilchsorten beim Konsumenten.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 124. UB BOKU obvsg

Hinterleitner, H.
(2016): Analyse von Vitamin B2 und B6 in Milch mittels UHPLC. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 95. FullText obvsg

Julia Theresa Munz
(2016): Charakterisierung der dominanten bakteriellen Mikroflora von kaltgeräuchertem Fisch anhand einer Marktstudie in Wien.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 162. UB BOKU obvsg

Kathrin Schuller (2016): Methodenvergleich zum Nachweis käsereischädlicher Clostridien.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 121. UB BOKU obvsg

Katrin Carolin Wallner (2016): Herstellung und Charakterisierung von Polyphenol-angereicherten Extrakten basierend auf pflanzlichen Rohstoffen.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 114. UB BOKU obvsg

Katrin Reiter (2016): Entwicklung einer UHPLC-Methode zur Bestimmung von Pantothensäure und Riboflavin in Milch.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 114. UB BOKU obvsg

Lia Backendorf (2016): Untersuchung der Effekte des Designs auf die Preisbereitschaft, die Akzeptanz, sowie das Blick- und Auswahlverhalten bei Sektflaschen.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 113. UB BOKU obvsg

Lisa Heinzle (2016): Nährmedienoptimierung für den Nachweis käsereischädlicher Clostridien in Milch.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 124. UB BOKU obvsg

Lisa Inken Boitz (2016): ANALYTICAL HEAT LOAD EVALUATION OF EXTENDED SHELF LIFE (ESL) DAIRY PRODUCTS.
Dissertation - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 141. UB BOKU obvsg

Luisa Sophia Lupberger
(2016): Haltbarkeitsverlängernde Maßnahmen von vorgeschnittenem Gemüse - am Beispiel der Behandlung mit Gewürzextrakten.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 179. UB BOKU obvsg

Lukas Vincent Ulrich Leutgöb (2016): The effects of different dextrose equivalent (DE) corn syrups on crystallization kinetics of amorphous sucrose matrices.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 127. UB BOKU obvsg FullText

Magdalena Maria Wagner
(2016): Tailoring of microbial and molecular techniques for the detection of safety relevant microorganisms on fresh and frozen berries.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 121. UB BOKU obvsg

Manuela Perebner
(2016): Development of an in vitro method to assess the influence of feed supplements on the conjugal transfer of antibiotic resistance plasmids.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 174. UB BOKU obvsg

Maria Magdalena Zweimüller-Mayer (2016): Bestimmung von freien Aminosäuren und biogenen Aminen in Sojabohnen mittels UPLC.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 126. UB BOKU obvsg

Markus Luipersbeck (2016): HPLC-Bestimmung von Furosin als Erhitzungsindikator in unterschiedlich wärmebehandelten Milchproben aus Österreich.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 115. UB BOKU obvsg

Patrick Niedermayer
(2016): Erstellen eines Validierungskonzeptes für die Herstellung einer Verpackung zum Schutze eines Pharmaproduktes.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 185. UB BOKU obvsg

Pia Susanna Pedross
(2016): DEVELOPMENT OF TRAINING MATERIALS FOR FOOD HYGIENE AND SAFETY IN SMALL AND MEDIUM SIZED CATERING COMPANIES IN AUSTRIA.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 99. UB BOKU obvsg

Raphaela Bastian
(2016): Messung der Partikelbelastung im Reinraum während der Herstellung eines Papier-Aluminiumzweischichtverbundes gemäß DIN EN ISO 14644 Ermittlung von Partikeleintragsquellen.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 208. UB BOKU obvsg

Simon Linus Edelhofer (2016): Einfluss von Hocherhitzungsverfahren auf Nachweis und Quantifizierung von Tierarten in Heimtierfuttermitteln mittels ELISA und Real-time PCR.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 89. UB BOKU obvsg

Tanja Koll (2016): INSTRUMENTAL AND SENSORY CHARACTERIZATION OF WAFER QUALITY.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 176. UB BOKU obvsg

Terézia Cisáriková (2016): Cultivation of the wood-rotting mushrooms Lentinula edodes and Pleurotus ostreatus on lignocellulosic substrates containing wheat bran.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 71. UB BOKU obvsg FullText

Vera Fraberger
(2016): A case study on butyric acid clostridia in Austrian cheese.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 140. UB BOKU obvsg

Victoria Heinrich (2016): Impact of Pulsed Light as well as Argon Gas Modified Atmosphere Packaging on the Microbial Safety of Ready-to-eat Meat Products.
Dissertation - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 206. UB BOKU obvsg


2015

Agnes Fischl
(2015): "Pflanzliche Produktinnovation".
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 195. UB BOKU obvsg

Andriati Ningrum (2015): FORMATION OF FLAVOR COMPOUNDS DERIVED FROM CAROTENOID OXIDATION IN PANDAN LEAVES (Pandanous amaryllifolius Roxb.).
Dissertation - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 104. UB BOKU obvsg FullText

Barbara Ecker (2015): Gepulstes Licht als nicht-thermisches Verfahren zur oberflächlichen Keimzahlreduktion von Fleischwaren.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 168. UB BOKU obvsg

Carina Frischauf (2015): Comparison of the impact of natural antimicrobials on probiotics and pathogens.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 113. UB BOKU obvsg

Christina Weingut
(2015): Abschätzung des Antibiotika-Resistenzpotentials in Mastgeflügel anhand der Analyse von Escherichia coli.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 104. UB BOKU obvsg

Dominik Mannen (2015): Ballaststoffanreicherung mit Weizenkleie in ausgewählten Fruchtsäften und Desserts auf Milchbasis.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 106. UB BOKU obvsg

Druml, B
(2015): Development and validation of real-time PCR assays for the quantification of game meat species in foods. Dissertation - Fakultät für Chemie, Universität Wien, pp 207. obvsg

Edith Kropfmüller
(2015): Sensorische Untersuchung von Erdbeerjoghurt unterschiedlichen Zuckergehalts.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 93. UB BOKU obvsg

Galos, M.
(2015): Speziesdifferenzierung in Fleischerzeugnissen mittels "Polymerase Chain Reaction". Diplomarbeit / Masterarbeit - Lebensmitteltechnologie, Universität Wien, pp 137. FullText obvsg

Herbert Pratsch (2015): Optimierung der Probenaufarbeitung für die Bestimmung von Thiamin in Milch mittels UHPLC.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 76. UB BOKU obvsg

Irene Floh (2015): Der Einfluss der E-Nummern-Kennzeichnung auf das Blickverhalten und die Produktauswahl der Konsumenten.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 208. UB BOKU obvsg

Jochen Seewald (2015): Differenzierung von Erdbeersorten mittels molekularbiologischer Methoden.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 124. UB BOKU obvsg

Mahdi Ghanbari (2015): THE FISH GUT MICROBIOME CONTRIBUTIONS TO ITS CHARACTERIZATION AND POTENTIAL APPLICATIONS.
Dissertation - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 83. UB BOKU obvsg FullText

Maider Remirez (2015): Influence of selected antimicrobials on the survival of Listeria monocytogenes in lubricants used in the food industry.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 61. UB BOKU obvsg

Mansooreh Jami (2015): PHYLOGENETIC DIVERSITY, BIOLOGICAL ACTIVITY AND TAXONOMICAL STUDY OF SELECTED BACTERIA FROM THE AQUATIC ENVIRONMENT.
Dissertation - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 86. UB BOKU obvsg

Manuel Kraler (2015): Application of modified wheat bran in animal feeding and its influence on digestibility, physiology and intestinal microbiota of pigs.
Dissertation - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 133. UB BOKU obvsg

Michael Prückler (2015): Bioprocessing of wheat bran for enhanced applicability in food products.
Dissertation - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 123. UB BOKU obvsg

Michaela Haas
(2015): Zur Umsetzung der Lebensmittelinformationsverordnung VO(EU)Nr.1169/2011 am Beispiel der feinkostverarbeitenden Industrie.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 121. UB BOKU obvsg

Palle-Reisch, M
(2015): Development and validation of a multiplex real-time PCR method for the simultaneous detection of white, black and brown mustard and celery in food. Dissertation - Fakultät für Chemie, Universität Wien, pp 131. obvsg

Reinhold Klaus Seifried (2015): HPLC/UPLC-Analytik von Molkenproteinen.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 103. UB BOKU obvsg

Seyedehsadaf Shojaie (2015): Analyses of Color Transfer during Co-Crystallization of Sucrose.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 120. UB BOKU obvsg

Stefanie Maria Huber (2015): Entwicklung von Methoden zum Nachweis der Fütterungsart anhand analytischer Parameter der Milch.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 138. UB BOKU obvsg

Thomas Kahlbacher (2015): Comparative evaluation of food allergen management strategies along the entire value chain in the EU and the USA including an exemplary risk assessment of flour.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 128. UB BOKU obvsg

Ursula Fürnschlief (2015): Untersuchungen zur "Check all that apply" (CATA)- Methode in der Lebensmittelsensorik.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 88. UB BOKU obvsg


2014

Agnes Kern (2014): "Identifizierung der Tierarten in Fleischprodukten mittels PCR".
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 109. UB BOKU obvsg

Anatol Schmidt (2014): Determination and characterization of vitamin B1 in milk using UHPLC.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 97. UB BOKU obvsg

Bernd Innthaler (2014): HPLC-Analyse von Polyaminen in humanem Blutserum.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 114. UB BOKU obvsg

Claudia Marczyk
(2014): Mikrobiologische Qualität und Sicherheit von Sprossen und grünen Keimlingen, sowie Saatgut am österreichischen Markt.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 170. UB BOKU obvsg

Dragos Pavelescu (2014): Characteristics of the sur lie vinification method applied to Grüner Veltliner.
Dissertation - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 148. UB BOKU obvsg FullText

Elisabeth Maierhofer (2014): Status und Erfordernisse betrieblicher Eigenkontrollmaßnahmen in österreichischen Lebensmittelbetrieben.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 215. UB BOKU obvsg FullText

Elisabeth Sackl (2014): PCR und quantitative Real-time PCR zum Nachweis von Clostridiensporen in Milch.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 116. UB BOKU obvsg

Eva-Maria Fritz (2014): EFFECT OF SiO2 NANOPARTICLES ON THE PROLIFERATION OF CELLS OF THE GASTROINTESTINAL TRACT.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 227. UB BOKU obvsg

Eva-Maria Fritz (2014): Determination of Capsaicinoids in different chilli pepper varieties .
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 99. UB BOKU obvsg

Hannes Gärtner (2014): Molekularbiologische Differenzierung verschiedener Sorten von Erdbeeren bzw. Paprika.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 85. UB BOKU obvsg

Johanna Brändle (2014): Die bakterielle Mikroflora von Vorarlberger Rohmilchhartkäse Eine Evaluierung potentieller Analysemethoden.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 138. UB BOKU obvsg

Katharina Dürr (2014): Identität, Charakteristik und Sicherheit potentieller Milchsäurebakterien-Starterkulturen für montenegrinischen Käse.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 185. UB BOKU obvsg

Katharina Wollmann (2014): Microbial detection strategies in supragingival plaque samples and possible dietary influences.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 70. UB BOKU obvsg FullText

Kristina Rilling (2014): Molekularbiologische Differenzierung von Gluten-haltigen Getreidearten mittels PCR und Real-time PCR.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 111. UB BOKU obvsg

Lisa Nehm (2014): Untersuchungen zur Wirkung von Argonzusatz in MAP-Verpackungen auf pathogene Bakterien und die Haltbarkeit von Kochpökelwaren.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 157. UB BOKU obvsg

Lisa Tjoa (2014): Analyse von Furosin und säurelöslichen Molkenproteinen als Erhitzungsindikatoren in Schlagobers mittels RP-HPLC.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 128. UB BOKU obvsg

Lucia Johanna Kreczi (2014): Microbial composition of Vorarlberger Bergkäse analyzed with PCR-DGGE and 454-sequencing.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 77. UB BOKU obvsg

Lukas Emanuel Danner (2014): Observational methods in the food context: Application and evaluation of automatized facial expression recognition, Eye-Tracking and ANS measurement techniques.
Dissertation - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 72. UB BOKU obvsg

Magdalena Kapplmüller (2014): Chemische und elektrophoretische Untersuchungen reifungsspezifischer Parameter von verschiedenen Almkäsesorten.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 111. UB BOKU obvsg

Marlies Feichtinger (2014): Hygiene Assessment of Food Packaging Materials.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 191. UB BOKU obvsg

Martin Mittermayr
(2014): Vergleich zweier Messmethoden zur Feststellung des Immunglobulingehaltes in Sauenbiestmilch.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 59. UB BOKU obvsg

Maximilian Schreiner (2014): UPLC-Analytik wasserlöslicher Vitamine in unterschiedlich wärmebehandelter Konsummilch.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 74. UB BOKU obvsg

Nazli Khorsand (2014): Physikalisch-Mechanische Eigenschaften von caseinatbasierten essbaren Filmen, unter Verwendung von Maiskeimöl, Avishan Shirazi Ölessenz und Tragacanth gum.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 73. UB BOKU obvsg FullText

Peter Vaboschek (2014): Implementierung eines HACCP-Systems in einer Kaffeerösterei.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 79. UB BOKU obvsg

Sarune Zasytyte (2014): TRAINING ON HYGIENIC DESIGN IN MEAT INDUSTRY.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 35. UB BOKU obvsg FullText

Sophia Susanna Horlbeck (2014): Evaluierung von Nachweismethoden für Antibiotika-Rückstände in Schafrohmilch.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 89. UB BOKU obvsg

Srinual Jantathai (2014): STUDIES ON EXPECTATIONS, PERCEPTIONS,MEMORABILITY, GAZING AND CHOICE BEHAVIOUR OF CONSUMERS USING SELECTED COLOURED THAI DESSERTS.
Dissertation - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 127. UB BOKU obvsg

Stephan Ebner
(2014): Regulatory regimens for probiotics and prebiotics with special emphasis on Europe and India: a comparative study.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 78. UB BOKU obvsg

Stephanie Pohl (2014): Novel Bacteria, their Regulation and Safety Assessment.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 126. UB BOKU obvsg FullText

Vera Lachmann (2014): Optimierung der viability-qPCR in der Trinkwasseranalytik am Beispiel von Enterococcus faecalis.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 98. UB BOKU obvsg


2013

Agnes Berger (2013): Antimicrobial activity testing of plant-derived compounds - specific focus on enterococci.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 291. UB BOKU obvsg

Agneta Krūkle (2013): Identification of lactic acid bacteria isolated from Wine.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 190. UB BOKU obvsg

Alexander Richter
(2013): Vergleich verschiedener biologischer Testsysteme zur Detektion hormonaktiver Substanzen in Lebensmittelkontaktmaterialien.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 76. UB BOKU obvsg

Alexander Schindler (2013): Storage-induced changes in the nitrogen fractions of liquid egg products.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 103. UB BOKU obvsg

Andreas Windisch (2013): Polyaminanalyse mittels HPLC und UHPLC.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 118. UB BOKU obvsg

Angelika Grininger (2013): Validierung und Vergleich zweier in-vitro Reportergenassays zur Bestimmung von Androgenagonisten & Androgenantagonisten in Migraten von Lebensmittelkontaktmaterialien.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 87. UB BOKU obvsg FullText

Angelina Reichel
(2013): Detection of Listeria monocytogenes in Different Food Types Using Alternative Detection Principles.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 172. UB BOKU obvsg

Anton Hundsdorfer (2013): Charakterisierung und Typisierung von potentiellen Weinstarterkulturen.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 225. UB BOKU obvsg

Bretschneider, A
(2013): Vergleich verschiedener genus- und speziesspezifischer Clostridienprimer zur molekularbiologischen Differenzierung von Heumilch und Silagemilch. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 102. obvsg

Ceren Zeytinci (2013): TRAINING ON HYGIENIC DESIGN IN DAIRY INDUSTRY.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 20. UB BOKU obvsg FullText

Christopher Hartl
(2013): Etablierung des Yeast Androgen Screens zur Bestimmung endokriner Disruptoren in Lebensmittelkontaktmaterialien.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 83. UB BOKU obvsg

Clemens Hundsbichler
(2013): Quantifizierung von unlöslichen und löslichen Ballaststoffen in Weizenkleie und deren Produkten - Methodische Aspekte.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 114. UB BOKU obvsg

Dieter Kneidinger (2013): Elektrophoretische Differenzierung von Getreideproteinen.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 123. UB BOKU obvsg

Elham Rezvani (2013): PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES OF OIL-IN-WATER EMULSIONS APPLICABLE TO BEVERAGES AND EDIBLE FILMS.
Dissertation - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp I-XI and 1-94. UB BOKU obvsg

Elisabeth Schnabl (2013): Identifizierung und Typisierung von Listeria spp. Isolaten.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 107. UB BOKU obvsg

Gerald Sivec (2013): Simultane Bestimmung von Aminosäuren und biogenen Aminen in Sauermilchkäse mittels UHPLC.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 84. UB BOKU obvsg

Jochen Kleboth (2013): Food Safety- and Quality Management Schemes - Towards a Harmonized Concept Concerning FSSC 22000, BRC Global Standard for Food Safety 6 and International Featured Standard for Food 6..
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 174. UB BOKU obvsg

Johannes Gimplinger (2013): Vergleichende kritische Bewertung und Neuausrichtung des AMA-Biozeichens.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 121. UB BOKU obvsg FullText

Jun Wang (2013): Entwicklung eines Nachweissystems basierend auf Mikrosatelliten zur Differenzierung von Gerstensorten.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 108. UB BOKU obvsg

Kathrin Scharl (2013): Auswirkung der Rezepturänderungen auf Wasserdampfdurchlässigkeit und mechanischen Eigenschaften essbarer Lebensmittelüberzüge für Käse.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 85. UB BOKU obvsg FullText

Kenji Wenger (2013): Beurteilung von Enterococcus-Stämmen auf ihre Unbedenklichkeit zur Verwendung als Probiotika mittels spezifischer PCR.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 105. UB BOKU obvsg

Liudmila Sidorkina (2013): FaceReading als Methode zur hedonischen Beurteilung von Lebensmitteln.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 75. UB BOKU obvsg

Luis Pérez Berrocal (2013): SUPERCRITICAL CO2 EXTRACTION OF WHEAT BRAN OILS.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 102. UB BOKU obvsg FullText

Manuela Hobegger (2013): Mengen- und Spurenelementkonzentrationen in Rohmilch aus drei geologischen Regionen in Niederösterreich, als Indikator für Herkunft, unter Berücksichtigung von Rasse, Laktation und Fütterung.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 76. UB BOKU obvsg

Manuela Polinkiewicz (2013): Dynamik der Oenokokkenpopulation während der malolaktischen Fermentation hochalkoholischer Weine.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 174. UB BOKU obvsg

Marcel Muth
(2013): Face-reading im Lebensmittelkontext.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 80. UB BOKU obvsg

Maria Fidesser (2013): Molekulare Detektion der Lactobacillendiversität in humanen Habitaten.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 188. UB BOKU obvsg

Markus Weiss (2013): Optimierung einer kombinierten Analysenmethode zum Nachweis mikroverkapselter Aromen und deren Vorstufen in Lebensmitteln.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 157. UB BOKU obvsg

Mary Asumta Anyango Ochome (2013): Identification and Typing of Lactic Acid Bacteria Isolated from Montenegrin Cheeses.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 135. UB BOKU obvsg

Michaela Venturini
(2013): Determination of Ruminococcus albus with Real-time PCR.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 97. UB BOKU obvsg

Petra Neudl
(2013): VERGLEICHSSTUDIEN ZUR DETEKTIERBARKEIT VON LISTERIA MONOCYTOGENES UND LISTERIA SPP. LEISTUNG ZWEIER AUSGEWÄHLTER ALTERNATIVVERFAHREN (VIDAS UP LISTERIA, VIDAS LDOU) IM VERGLEICH ZUR ISO STANDARDMETHODE (ISO 11290-1) IN VERSCHIEDENEN LEBENSMITTELMATRICES .
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 171. UB BOKU obvsg

Reinhard Malidus (2013): Differenzierung von Clostridium spp. mittels genus- und spezies-spezifischer PCR.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 82. UB BOKU obvsg

Severin Vitus Stangl (2013): HPLC und UPLC von Schärfestoffen in Chili und Chiliprodukten.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 98. UB BOKU obvsg

Stefan Aigner (2013): Antimikrobielle Empfindlichkeit von indigenen Milchsäurebakterien isoliert aus montenegrinischem Käse.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 174. UB BOKU obvsg

Uta Weber (2013): Sicherheit und Kontrolle von bovinem Kolostrum und daraus hergestellten Produkten mit nativer Charakteristik.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 175. UB BOKU obvsg FullText


2012

Carsten Poggenbeck
(2012): Gezielte Beeinflussung der sensorischen Wahrnehmung eines fermentierten Milchproduktes am Beispiel Frischkäse durch Einsatz von spezifischen Kulturen.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 81. UB BOKU obvsg

Chenghui Hu (2012): Mikrobiologische und chemische Prozesskontrolle zur Herstellung von Kolostrumfraktionen mit Hilfe der Membrantechnologie.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 122. UB BOKU obvsg FullText

Christian Philipp (2012): Analyse von Capsaicin und anderen Scharfstoffen mittels RP-HPLC.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 107. UB BOKU obvsg

Giglinger, M.
(2012): Nachweis von Hasel-, Wal- und Erdnussallergenen mittels PCR und Real-time PCR. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 163. obvsg

Gregor Fiechter (2012): Application of ultra-high pressure liquid chromatography for the analysis of selected food constituents.
Dissertation - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 71. UB BOKU obvsg

Harbich, St.
(2012): Enzymatisch-gravimetrische Ballaststoffbestimmung und Zuckeranalytik mittels HPLC in Sojaprodukten. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 134. obvsg

Harbich, Stephanie
(2012): Enzymatisch-gravimetrische Ballaststoffbestimmung und Zuckernalytik mittels HPLC ind Sojaprodukten. Diplomarbeit / Masterarbeit, Universität Wien, pp 134. obvsg

Helge Hausensteiner
(2012): Validierung einer Methode zur Bestimmung östrogenaktiver Substanzen in Lebensmittelkontaktmaterialien mittels Yeast Estrogen Screen.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 70. UB BOKU obvsg

Horak, C.
(2012): Untersuchung qualitätsbestimmender Parameter in Hafer und anderen Getreidearten. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 118. FullText obvsg

Jogl, B.
(2012): Nachweis von Pistazienallergenen sowie Tierartendifferenzierung in Bryndza-Käse mit PCR und Real-time PCR. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 151. FullText obvsg

Jogl, Birgit
(2012): Nachweis von Pistazienallergene sowie Tierartendifferenzierung in Bryndza-Käse mit PCR und Realtime PCR. Diplomarbeit / Masterarbeit, Universität Wien, pp 151. obvsg

Jutamat Klinsoda (2012): Improved reproducibility of (GTG)5 rep-PCR typing of Listeria monocytogenes isolates.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 120. UB BOKU obvsg

Katharina Dusini (2012): Microbiology of novel meat analogues.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 151. UB BOKU obvsg

Kurt Schmidinger (2012): Worldwide Alternatives to Animal Derived Foods - Overview and Evaluation Models. Solutions to Global Problems caused by Livestock.
Dissertation - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 253. UB BOKU obvsg FullText

Lisa Schweikert
(2012): Microbiological monitoring of colostrum and colostrum serum during processing.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 173. UB BOKU obvsg

Macher Sonja
(2012): Selektive Detektion von Rekontaminationskeimen in pasteurisierten Milchprodukten. Diplomarbeit / Masterarbeit - Fakultät für Lebenswissenschaften/Dept. für Ernährungswiss., Universität Wien, pp 118. obvsg

Manuel Kraler (2012): Characterization of neotame and other artificial sweeteners with regard to safety and sensory aspects .
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 133. UB BOKU obvsg

Michaela Thamhesl
(2012): Isolation of Rhodococcus erythropolis MTHt3 and cloning of ergA for ergopeptine hydrolysis and ergB for ergine deamination.
Dissertation - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 133. UB BOKU obvsg

Özge Tirpanalan (2012): Microbiological Quality of Fresh-Cut Produce and Efficacy of Sanitizing Agents.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 102. UB BOKU obvsg

Philipp Palmstorfer (2012): Molekulare Identifizierung von Listerienisolaten mittels 16S rRNA Sequenzanalyse und phylogenetische Ermittlung von Verwandtschaftsverhältnissen.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 120. UB BOKU obvsg

Samah Elmejrab (2012): Investigation of Antioxidative Mechanisms in Olive Oil.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 65. UB BOKU obvsg

Schemionek, A.
(2012): RAPD-PCR zur Genotypisierung von Lactobacillus- und Bifidobacterium-Isolaten. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 91. obvsg

Schemionek, Angela
(2012): RAPD-PCR zur Genotypisierung von Lactobacillus- und Bifidobacterium-Isolaten. Diplomarbeit / Masterarbeit, Universität Wien, pp 91. obvsg

Skulova, A.
(2012): Lebensmittelbestrahlung - gesetzliche Grundlagen, Einsatzmöglichkeiten, Nachweisverfahren. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 186. FullText obvsg

Van Thanh Pham (2012): Understanding the role of iron in the human gut microbiota using in vivo and in vitro studies.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 105. UB BOKU obvsg

Wondratsch, B.
(2012): Evaluierung verschiedener DNA-Extraktionskits zur Bestimmung des Kuhmilch-Anteils in Schaf/ Ziegenkäse mittels Real-Time PCR. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 123. obvsg

Wurzinger, R.
(2012): Untersuchung von Enterococcus-Stämmen auf Virulenzfaktoren mittels spezifischer PCR. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 94. obvsg


2011

Andreas Klempa (2011): Analyse wasserlöslicher Carbonsäuren mit Direktinjektion- und statischer Headspace - Gaschromatographie.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 81. UB BOKU obvsg

Andreas Schobel (2011): Sensory Investigations on Neotame in Energy-Drinks and Soft-Drinks containing Energy-Drink components.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 163. UB BOKU obvsg

Baumann, E.
(2011): Beurteilung der Proteolyse von ausgewählten Schimmelkäsen mittels UPLC und elektrophoretischer Methoden. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 103. FullText obvsg

Bürger, J.
(2011): Authentizitätsprüfung von Schaf- und Ziegenkäse mittels PCR und Real-time PCR. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 150. obvsg

Christina Lippitsch (2011): Direct Detection of Viable Bacteria in Selected Dairy Products.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 103. UB BOKU obvsg

Christine Steiner (2011): Flow cytometric detection of yeasts and moulds in fermented dairy products.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 81. UB BOKU obvsg

Dagmar Dattler (2011): Vergleich von Standards zur Antibiotikaresistenz-Bestimmung bei Laktobazillen und Charakterisierung von Antibiotikaresistenzen mithilfe eines DNA-Microarray.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 184. UB BOKU obvsg

Doris Weidenhiller (2011): Molekulare Evaluierung der Darmmikrobiota beim Huhn.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 86. UB BOKU obvsg

Eda Karayel (2011): Untersuchungen zur Oxidationsstabilität von Leinöl.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 83. UB BOKU obvsg

Eggner, I.
(2011): Nachweis von Pistazien- und Haselnussallergenen mittels PCR und qPCR : Vergleich verschiedener DNA-Isolierungsmethoden. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 178. FullText obvsg

Eggner, Irene
(2011): Nachweis von Pistazien- und Haselnussallergenen mittels PCR und qPCR - Vergleich verschiedener DNA-Isolierungsmethoden. Diplomarbeit / Masterarbeit, Universität Wien, pp 178. obvsg

Elena Catalfamo (2011): Development of a Multiple-Locus Variable-Number Tandem-Repeat Analysis (MLVA) based method for the subtyping of a set of Listeria monocytogenes strains .
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 159. UB BOKU obvsg

Florian Emerstorfer (2011): Application of Plant-based Antimicrobials for the Growth Inhibition of Clostridia in Silage Production.
Dissertation - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 130. UB BOKU obvsg FullText

Gerlinde Stockhammer
(2011): Mikrobiologische und Chemische Charakterisierung Boviner Kolostralmilch.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 144. UB BOKU obvsg

Janitschek Cathrin
(2011): Detaillierte Analyse humaner Lactobacillenhabitate. Diplomarbeit / Masterarbeit - Fakultät für Lebenswissenschaften/Zentrum für Mol. Biologie, Universität Wien, pp 155. FullText obvsg

Johanna Pippan (2011): Analyse unterschiedlicher Stickstoff-Fraktionen in Vollei mittels elektrophoretischer und chromatographischer Methoden.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 88. UB BOKU obvsg

Kaar, N.
(2011): Vergleich kommerzieller DNA-Isolierungsmethoden zur Speziesidentifizierung in Käse mittels Real-Time PCR. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 134. FullText obvsg

Kaar, Nicole
(2011): Vergleich kommerzieller DNA-Isolierungsmethoden zur Speziesidentifizierung in Käse mittels Real-Time PCR. Diplomarbeit / Masterarbeit, Universität Wien, pp 134. obvsg

Katharina Semmler (2011): Untersuchung zur BMI-Abhängigkeit des Blickverhaltens von Männern bei Speisen unterschiedlicher Energiedichte.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 154. UB BOKU obvsg

Kemal Aganovic (2011): Oxygen scavengers and their impact on quality of processed meat, with focus on ham and sausage.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 105. UB BOKU obvsg

Konrad Kaufmann (2011): Zur antimikrobiellen Wirkung einer Schutzkultur bei der Anwendung auf Räucherlachs.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 64. UB BOKU obvsg

Lauterböck, S.
(2011): Charakterisierung von Vollei hinsichtlich der Verarbeitbarkeit in Lebensmitteln. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 101. FullText obvsg

Lauterböck, Simone
(2011): Charakerisierung von Vollei hinsichtlich der Verarbeitbarkeit in Lebensmittel. Diplomarbeit / Masterarbeit, Universität Wien, pp 100. obvsg

Lukas Emanuel Danner
(2011): Consumer Defined Quality Specifications of Frozen Green Peas (Pisum sativum L.) and Quality Prediction Using Physico-Chemical Parameters.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 94. UB BOKU obvsg

Marija Zunabovic (2011): ELUCIDATION OF THE RELEVANCE OF MOLECULAR CHARACTERIZATION OF LISTERIA SPP. IN COLD SMOKED SALMON PRODUCTION.
Dissertation - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 103. UB BOKU obvsg

Markus Walzer (2011): Kulturabhängige Methoden für die Analyse von Milchsäurebakterien aus Wiener Weinen.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 167. UB BOKU obvsg

Mayyawadee Saeleaw (2011): Sound emission from food materials.
Dissertation - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 128. UB BOKU obvsg

Muhi El-Dine Hilali (2011): The effect on intensification in feeding on the quality of milk and milk products in small ruminant production in Syria.
Dissertation - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 100. UB BOKU obvsg

Opacak, I.
(2011): Analyse von Isoflavonaglykonen aus Sojabohnen mittels Ultra Performance Liquid Chromatography. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 76. obvsg

Pippan, Johanna
(2011): Chemisch-physikalische Qualitätsparameter von Vollei. Diplomarbeit / Masterarbeit, Universität Wien, pp 85. obvsg

Quoc Tuan Hoang (2011): Characterization of natural edible oils regarding their quality-related constituents.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 65. UB BOKU obvsg FullText

Raphaela Filipp (2011): Molekulare Untersuchung der Weinmikrobiota.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 196. UB BOKU obvsg

Rappold, B.
(2011): Untersuchung der genetischen Stabilität sowie Genotypisierung von Lactobacillus-Stämmen mittels RAPD-PCR und PFGE. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 111. obvsg

Richard Engelbert Lamprecht (2011): Polyphasic screening of the microbial quality of commercial shrimp products from different farming regions.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 139. UB BOKU obvsg FullText

Schuhmeister Iris
(2011): Molekularbiologische Detektion der Lactobacillen Biodiversität in humanen Habitaten. Diplomarbeit / Masterarbeit - Fakultät für Lebenswissenschaften/Zentrum für Mol. Biologie, Universität Wien, pp 170. FullText obvsg

Sommer, L.
(2011): DNA-Fingerprinting zur Charakterisierung von Lactobacillus-Isolaten mittels RAPD-PCR und PFGE. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 113. obvsg

Strobl, H.
(2011): ESL-MILCH: technologische Grundlagen sowie Indikatoren zur Bestimmung der Hitzebelastung von Trinkmilch. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 82. FullText obvsg

Strobl, Hildegard
(2011): ESL-MILCH: Technologische Grundlagen sowie Indikatoren zur Bestimmung der Hitzebelastung von Trinkmilch. Diplomarbeit / Masterarbeit, Universität Wien, pp 82. obvsg

Tristan Neururer (2011): Einfluss von Hochdruckanwendung auf die Eigenschaften von Verbundfolien.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 103. UB BOKU obvsg

Verka Dombazyan (2011): Molekulare Typisierung der intestinalen Mikrobiota .
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 81. UB BOKU obvsg


2010

Christine Wald (2010): Enzymatic removal of Listeria monocytogenes biofilm.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 123. UB BOKU obvsg

Dobroslava Lehner (2010): Diversität der Milchsäurebakterien im Wein Etablierung von kulturabhängigen und kulturunabhängigen Methoden zur Detektion von Milchsäurebakterien.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 238. UB BOKU obvsg

Dürrer, C.
(2010): Molekularbiologische Differenzierung und Identifizierung von Lactobacillus-Isolaten mit RAPD-PCR und PFGE. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 189. FullText obvsg

Feuerle, S.
(2010): Identifizierung und Quantifizierung von Milchsäurebakterien in probiotischen, fermentierten Milchprodukten mittels PCR, DGGE und Real-Time PCR. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 147. obvsg

Firew Hailu Birru (2010): Evaluation of Broth Microdilution Based Method and Comparison of Standards for Antibiotic Susceptibility Testing of Non-enterococcal Lactic Acid Bacteria and Bifidobacteria.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 194. UB BOKU obvsg

Goldfuß, I.
(2010): Enzymatische Bestimmung löslicher Kohlenhydrate in Sojabohnen und Sojamilch-Base. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 109. obvsg

Herzig, T.
(2010): Identifikation von Lactobacillus-, Enterococcus- und Staphylococcus-Spezies mittels der genotypischen Methoden RAPD-PCR und PFGE. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 93. obvsg

Kern, C.
(2010): Speziesdifferenzierung in Milch- und Sojamilchprodukten mittels Real-time PCR und PCR : durchgeführt am Department für Lebensmittelwissenschaften und -technologie der Universität für Bodenkultur Wien, Abteilung Lebensmittelchemie. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 153. FullText obvsg

Kristina Rilling (2010): Nachweis von Erdnuss- und Sesamallergenen mittels PCR und Real-time PCR.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 116.

Rilling, K.
(2010): Nachweis von Erdnuss- und Sesamallergenen mittels PCR und Real-time PCR. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 104. FullText obvsg

Rückerl, Irene
(2010): Mikrobiologisches Monitoring von Milchprodukten mit verlängerter Haltbarkeit. Diplomarbeit / Masterarbeit - Fakultät für Lebenswissenschaften/Dept. für Ernährungswiss., Universität Wien, pp 132. obvsg

Salbrechter, P.
(2010): Differenzierung und Identifizierung von Milchsäurebakterien in Käse mittels PCR-DGGE und Real-time PCR. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 123. obvsg

Varga, A.
(2010): Untersuchung des Ballaststoffgehalts in verschiedenen Sojaproben. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 89. obvsg

Victoria Heinrich (2010): Texturisation of strawberry fruit preparation by enzymatic treatment.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 94. UB BOKU obvsg

Winterleitner, N.
(2010): Zur aktuellen Verfälschungsproblematik von Milch und Milchprodukten. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 85. obvsg


2009

Agnes Petersson (2009): Differential and quantitative characterization of the gastrointestinal microbiota of pigs based on molecular biological methods.
Dissertation - Studienabteilung, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 133. UB BOKU obvsg

Georg Witoszynskyj (2009): Antibiotic Susceptibility of Bifidobacterium Isolates from Animal Sources.
Diplomarbeit / Masterarbeit, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 130. UB BOKU obvsg

Hopf, C.
(2009): Differenzierung und Identifizierung von Milchsäurebakterien-Isolaten mit PCR-DGGE und Real-time PCR. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 172. FullText obvsg

Hutterer, E.
(2009): Einfluss von Omega-3-Fettsäuren auf die menschliche Gesundheit : dargestellt anhand aktueller Studien. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 127. FullText obvsg

Ines Maria Pichler (2009): Molecular Sub-typing of Listeria monocytogenes Isolates from Fish Processing Units.
Diplomarbeit / Masterarbeit, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 111. UB BOKU obvsg

Kormesser, P.
(2009): Milch und ihre Inhaltsstoffe : Ursache für Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 139. FullText obvsg

Reischütz, N.
(2009): Fettanalytik und Proteinquantifizierung wildlebender Reinanken aus dem Millstättersee. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 111. obvsg

Reiterer, E.
(2009): HPLC-Analytik von nativem Beta-Lactoglobulin als Erhitzungsindikator in ESL-Milch. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 87. obvsg

Schmid, A.
(2009): Bestimmung von Furosin und anderen Erhitzungsindikatoren in Milch mittels HPLC. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 129. obvsg

Teufl, B.
(2009): Einsatz von Stabilisierungssystemen in Milchprodukten. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 104. obvsg

Wöber, M.
(2009): Molekularbiologische Differenzierung und Identifizierung von Milchsäurebakterien-Stämmen mittels RAPD-PCR und Pulsfeldgelelektrophorese. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 104. FullText obvsg

Wunderer, A.
(2009): HPLC-Analytik zur Qualitätsbestimmung von Milch und Sojaprodukten. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 119. obvsg


2008

Birgit Ortner (2008): Hygienestatus und mikrobiologische Sicherheit von Kräutern zur Verwendung in der traditionellen Chinesischen Medizin.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Abteilung Lebensmittelmikrobiologie und –hygiene (LMH), BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 129.

Elisabeth Moser (2008): Quantifizierung von Bakterienpopulationen der Darmmikrobiota mittels Real-time PCR.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Abteilung Lebensmittelmikrobiologie und –hygiene (LMH), BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 155.

Gattermann, R.
(2008): Charakterisierung und Identifizierung von Milchsäurebakterien mittels PCR-Methoden. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 87. FullText obvsg

Hubmann, Susanne
(2008): Validierung eines UHT-Erhitzungsverfahrens für Lebensmittelzubereitungen. Diplomarbeit / Masterarbeit, Universität Wien, pp 91. obvsg

Iris Krondorfer (2008): Molekulare Analyse der Biodiversität von Lactobacillen in verschiedenen humanen Habitaten.
Diplomarbeit / Masterarbeit, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 137. UB BOKU obvsg

Kavka, C. J.
(2008): Authentizitätsnachweis von Milch- und Sojamilchprodukten mit Elektrophorese, PCR und Real-Time PCR. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 154. FullText obvsg

Michaela Brunner (2008): Molecular fingerprinting and monitoring of lactic acid bacteria used for biotechnological application.
Diplomarbeit / Masterarbeit, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 219. UB BOKU obvsg

Moser Elisabeth
(2008): Quantifizierung von Bakterienpopulationen der Darmmikrobiota mittels Real-Time PCR. Diplomarbeit / Masterarbeit - Fakultät für Lebenswissenschaften/Zentrum für Mol. Biologie, Universität Wien, pp 172. obvsg

Ortner Birgit
(2008): Hygienestatus und mikrobiologische Sicherheit von Kräutern zur Verwendung in der traditionellen chinesischen Medizin (TCM). Diplomarbeit / Masterarbeit - Fakultät für Lebenswissenschaften/Zentrum für Mol. Biologie, Universität Wien, pp 129. FullText obvsg

Qimeng Li
(2008): Development of new house-keeping genes for optimal quantification of gene expression in different animal tissues using Real-Time PCR. Diplomarbeit / Masterarbeit - Fakultät für Lebenswissenschaften/Zentrum für Mol. Biologie, Universität Wien, pp 66. obvsg

Sandra Kepic (2008): Evaluierung von Lactobacillen für den Einsatz in pharmazeutischen Präparaten.
Diplomarbeit / Masterarbeit, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 188. UB BOKU obvsg

Sissy Pfeifer (2008): PCR-basierende Typisierung von Lactobacillen.
Diplomarbeit / Masterarbeit, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 376. UB BOKU obvsg


2007

Angelika Buchsbaum (2007): Evaluierung des BacT/Alert 3D Systems zur mikrobiologischen Untersuchung von ESL Milchprodukten.
Diplomarbeit / Masterarbeit, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 156. UB BOKU obvsg

Christine Hofer (2007): Einsatz des BacT/ALERT Systems zur Sterilitätskontrolle von Milchprodukten.
Diplomarbeit / Masterarbeit, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 186. UB BOKU obvsg

Eva-Maria Szalay
(2007): Zur antimikrobiellen Wirkung von Biostabilisatoren pflanzlichen Ursprungs im Hinblick auf Anwendungsmöglichkeiten im Bereich der Lebensmittelkette.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Abteilung Lebensmittelmikrobiologie und –hygiene (LMH), BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 109.

Hanreich, A.
(2007): Messung von Ergosterol in Gemüsekonserven als Indikator von Schimmelpilzbefall. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 62. FullText obvsg

Hochreiter, E.
(2007): Identifizierung und Differenzierung von probiotischen Milchsäurebakterien mittels PCR-DGGE. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 163. FullText obvsg

Marosi, Olivia
(2007): Beiträge zur Entwicklung eines mikrobiologischen Qualitätsmonitorings von Extended Shelf Life (ESL)-Milch. Diplomarbeit / Masterarbeit, Universität Wien, pp 140. obvsg

Silvia Katharina Pfalz (2007): Monitoring der Darmmikrobiota im Zuge eines Fütterungsversuchs am Tiermodell "Schwein"-Anwendung kuiltureller Methoden in einer Anaerobierwerkbank und Fluoreszenz in situ Hybridisierung (FISH).
Diplomarbeit / Masterarbeit, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 144. UB BOKU obvsg

Szalay, Eva-Maria
(2007): Zur anitmikrobiellen Wirkung von Biostabilisatoren pflanzlichen Ursprungs im Hinblick auf Anwendungsmöglichkeiten im Bereich der Lebensmittelkette. Diplomarbeit / Masterarbeit, Universität Wien, pp 109. obvsg

Szalay Eva-Maria
(2007): Zur antimikrobiellen Wirkung von Biostabilisatoren pflanzlichen Ursprungs im Hinblick auf Anwendungsmöglichkeiten im Bereich der Lebensmittelkette . Diplomarbeit / Masterarbeit - Fakultät für Lebenswissenschaften/Dept. für Ernährungswiss., Universität Wien, pp 109. obvsg


2006

Christiane Mair (2006): Aufklärung von Antibiotikaresistenz-Phänomenen ausgewählter Bifidobacterium spp.-Stämme isoliert aus unterschiedlichen Bereichen der Lebensmittelkette.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Abteilung Lebensmittelmikrobiologie und –hygiene (LMH), BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 165.

Fischer, E.
(2006): Bestimmung biogener Amine in Lebensmitteln mit HPLC und UPLC . Diplomarbeit / Masterarbeit - Akad. für den med.-techn. Laboratoriumsdienst am Allgemeinen, Universität Wien, pp 64. obvsg

Mair Christiane
(2006): Aufklärung von Antibiotikaresistenz-Phänomenen ausgewählter Bifidobacterium spp.-Stämme isoliert aus unterschiedlichen Bereichen der Lebensmittelkette. Diplomarbeit / Masterarbeit - Fakultät für Lebenswissenschaften/Dept. für Ernährungswiss., Universität Wien, pp 175. obvsg

Mair Christiane
(2006): Aufklärung von Antibiotikaresistenz-Phänomenen ausgewählter Bifidobacterium spp.-Stämme isoliert aus unterschiedlichen Bereichen der Lebensmittelkette. Diplomarbeit / Masterarbeit - Fakultät für Lebenswissenschaften/Dept. für Ernährungswiss., Universität Wien, pp 175. obvsg

Sophie Kronsteiner (2006): Evaluierung von Real-Time PCR basierednen Methoden bei lebensmittel-mikrobiologischen Fragestellungen.
Diplomarbeit / Masterarbeit, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 130. UB BOKU obvsg


2005

Agnes Petersson (2005): Identifizierung und Antibiotikaresistentprofile von Bifidobakterien mit Relevanz in der Lebensmittelkette.
Diplomarbeit / Masterarbeit, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 172. UB BOKU obvsg

Angelika Kremser (2005): Zur Sicherheitsbeurteilung potentieller Starterkulturen im Hinblick auf das Vorhandensein von Antibiotikaresistenzen (Phänotyp) unter Berücksichtigung der PCR-basierten Idfentifizierung.
Diplomarbeit / Masterarbeit, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 119. UB BOKU obvsg

Hausberger Birgit
(2005): Monitoring von Laktobazillen im Verlauf einer Verzehrstudie mit probiotischen Joghurtdrinks. Diplomarbeit / Masterarbeit - Fakultät für Lebenswissenschaften/Dept. für Ernährungswiss., Universität Wien, pp 123. obvsg

Ines Sauerzapf (2005): Mikrobiologische Charakterisierung der Vaginalflora schwangerer Frauen unter besonderer Berücksichtigung der Lactobacillenpopulation.
Diplomarbeit / Masterarbeit, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 288. UB BOKU obvsg

Kashofer Katharina
(2005): Monitoring von Bifidobakterien im Verlauf einer Verzehrstudie mit probiotischen Joghurtdrinks. Diplomarbeit / Masterarbeit - Fakultät für Lebenswissenschaften/Dept. für Ernährungswiss., Universität Wien, pp 110. obvsg

Nguyen, H. N.
(2005): Molekularbiologische Differenzierung probiotischer Bacillus cereus-Stämme von potentiell toxischen Wildtyp-Stämmen aus Futtermitteln. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 129. FullText obvsg

Schmidt, A.
(2005): Charakterisierung von potentiell probiotischen Bifidobakterien-Isolaten mittels spezies-spezifischer PCR sowie Protein- und DNA-Fingerprinting. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 138. FullText obvsg


2004

Agnes Weiss (2004): Isolation and characterisation of probiotically relevant micro-organisms from the human animal intestinal tract.
Dissertation, BOKU-Universität für Bodenkultur. UB BOKU obvsg

Beatrix Koegler (2004): A Phenotypic and Genotypic Approach for Characterization and Detection of Antibiotic Resistance Genes in Lactic Acid Bacteria.
Dissertation, BOKU-Universität für Bodenkultur. UB BOKU obvsg

Gerhard Gamper (2004): Versuche zur Beurteilung der Wiederholbarkeit und Vergleichbarkeit der Ergebnisse Deskriptiver Sensorischer Panels.
Diplomarbeit / Masterarbeit, BOKU-Universität für Bodenkultur. UB BOKU obvsg

Gottfried Krapfenbauer (2004): Entwicklung und Optimierung fermentierter Sojagetränke.
Dissertation, BOKU-Universität für Bodenkultur. UB BOKU obvsg

Kathrin Pirchstaller (2004): Untersuchung des Einflusses von Rezeptur- und Prozessparametern auf die Textureigenschaften von Flachwaffelprodukten.
Diplomarbeit / Masterarbeit, BOKU-Universität für Bodenkultur. UB BOKU obvsg

Mayr, S.
(2004): Tierartendifferenzierung bei Milch und Milchprodukten mittels PCR. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 83. FullText obvsg

Monika Mueller (2004): Entwicklung und Optimierung von Analyseverfahren zur Charakterisierung der mikroökologischen Situation der Intestinalflora.
Diplomarbeit / Masterarbeit, BOKU-Universität für Bodenkultur. UB BOKU obvsg

Müller Monika
(2004): Anwendung mikrobiologischer und molekularbiologischer Untersuchungsmethoden zur Charakterisierung der fäkalen Mikroflora im Rahmen einer Ernährungsstudie. Diplomarbeit / Masterarbeit - Fakultät für Lebenswissenschaften/Dept. für Ernährungswiss., Universität Wien, pp 137. obvsg

Peter List (2004): Aspekte der Qualitätsicherung bei der mikrobiologischen Untersuchung von Joghurt und joghurtähnlichen Produkten.
Diplomarbeit / Masterarbeit, BOKU-Universität für Bodenkultur. UB BOKU obvsg

Rudolf Hammer (2004): Untersuchung von Effekten in energetisiertem Wasser unter Berücksichtigung ausgewählter mikrobiologischer, physikalischer und pflanzenphysiologischer Aspekte.
Diplomarbeit / Masterarbeit, BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 273. UB BOKU obvsg

Schmoll Irmgard
(2004): Monitoring ausgewählter Darmbakterien im Verlauf einer Ernährungsstudie mit probiotischen Joghurtdrinks . Diplomarbeit / Masterarbeit - Fakultät für Lebenswissenschaften/Dept. für Ernährungswiss., Universität Wien, pp 114. obvsg

Tschöp, V.
(2004): Tierartendifferenzierung in Fleischerzeugnissen mittels PCR. Diplomarbeit / Masterarbeit - Universität Wien, Universität Wien, pp 107. FullText obvsg


2003

Auinger, S.
(2003): Antagonistisches Potenzial von Milchsäurebakterien gegenüber Lebensmittelverderbskeime und dessen Beeinflussung durch präbiotische Wachstumsstimulation. Diplomarbeit / Masterarbeit, Universität Wien, pp 139. obvsg

Bogad, I.
(2003): Detoxifikationspotenzial darmrelevanter Bakterien gegenüber dem Fusarientoxin Deoxynivalenol. Diplomarbeit / Masterarbeit, Universität Wien, pp 83. obvsg

Kafedzi, S.
(2003): Mikrobielle Flora in Gewebekulturen von Crataegus monogyna. Diplomarbeit / Masterarbeit, Universität Wien, pp 54. obvsg

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