Essen statt wegwerfen - Verbraucher:innenverständnis verschiedener Formen der Darstellung von Verbrauchs- und Mindesthaltbarkeitsdatum
Projektleitung Riefler Petra
Orgeinheit Institut für Marketing und Innovation
Laufzeit 28.06.2022 bis- 27.02.2023
Forschungsprojekt aus §26 oder §27 Mitteln
Geldgeber national: Gesetzliche Interessenvertretungen
Kompetenzfelder
- Landwirtschaftliche Produktion und Lebensmittel
Abstract
Das Projekt evaluiert Maßnahmen zur Darstellung von Mindesthaltbarkeitsdaten auf Lebensmitteln. Die Arbeit soll Erkenntnisse zum Verständnis und Nutzen ausgewählter Formen der Darstellung von MHD liefern. Die Ergebnisse des Projektes soll die laufende Diskussion bezüglich der effektiven Gestaltung dieser Daten auf Produkten durch empirsche Evidenz unterstützen, um so (a) Konsument:inneninformation zu optimieren, und (b) den Lebensmittelabfall zu reduzieren.
Mitarbeiter*innen
Petra Riefler
Univ.Prof. Dr. Petra Riefler
petra.riefler@boku.ac.at
Tel: +43 1 47654-73511
Projektleiter*in
28.06.2022 - 27.02.2023
Oliver Meixner
ao.Univ.Prof. Mag.Dr.rer.soc.oec. Oliver Meixner
oliver.meixner@boku.ac.at
Tel: +43 1 47654-73515
Projektmitarbeiter*in
28.06.2022 - 27.02.2023
BOKU Partner
Geldgeber
