Originalbeitrag in Fachzeitschrift
Bakterien in der Rohmilch: eine Zerreißprobe für Hartkäse
Bakterien in der Rohmilch: eine Zerreißprobe für Hartkäse. Ernährung/Nutrition. 2021;45:25-6.
BOKU Autors
Konrad Domig
Univ.Prof. Dipl.-Ing. Dr.nat.techn. Konrad Domig
Johanna Burtscher
Ass.Prof. Dipl.-Ing. Dr. Johanna Burtscher Bakk.techn.