PUBLIZIERTER Beitrag für wissenschaftliche Veranstaltung
Entwicklung von fleischähnlichen Produkten aus pflanzlichen Protein mit einer hohen Verbraucherakzeptanz
Wild F, Czerny M, Domig K, Zunabovic M, Janssen A. Entwicklung von fleischähnlichen Produkten aus pflanzlichen Protein mit einer hohen Verbraucherakzeptanz. In: Gesellschaft Deutscher Lebensmitteltechnologen (GDL) , Herausgeber. GDL – Kongress Lebensmitteltechnologie 2012. 2012.
