Master / Diploma Thesis
Temperaturabhängiges Verhalten pflanzlicher Käsealternativen: Physikalische Charakterisierung von Stärkegelen und emulsionsgefüllten Stärkegelen
Schaber, Annalena - 2026
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BOKU participants
Konrad Domig
Univ.Prof. Dipl.-Ing.Dr.nat.techn. Konrad Domig
asessor
Denisse Bender
Dr.in Denisse Bender M.Sc.
2nd contributor
Philipp Lawrence Fuhrmann
Dr. Philipp Lawrence Fuhrmann
1st contributor
