Extended shelf life (ESL)-Milch – wertvolles Milchprodukt oder Milch mit übermäßiger Hitzebelastung?
Mayer, HK, Raba, B, Meier, J, u. a. Extended shelf life (ESL)-Milch – wertvolles Milchprodukt oder Milch mit übermäßiger Hitzebelastung? . In: Gesellschaft Österreichischer, M) , Herausgeber. Österreichische Lebensmittelchemikertage: Wertbestimmende Inhaltsstoffe in Lebensmitteln. 2010.
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