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Gewählte Diplomarbeit / Masterarbeit:

Sonja Göschlberger
(2018): Veränderung der Qualität von frischem Rindfleisch durch die Biokonservierung mittels Nisin über die Lagerdauer.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Tierernährung, Tierische Lebensmittel und Ernährungsphysiologie (TTE), BOKU-Universität für Bodenkultur, pp 112. UB BOKU obvsg

Datenquelle: ZID Abstracts

Beurteilende(r): Gierus Martin

1.Mitwirkender: Schwarz Christiane