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Ao.Univ.Prof. Dipl.-Ing. Dr.nat.techn. Helmut Mayer

Institut für Lebensmittelwissenschaften

Muthgasse 11
1190 Wien
Email: helmut.mayer(at)boku.ac.at
Tel: +43 1 47654-75412
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Laufbahn

2004 - Leiter der Abteilung Lebensmittelchemie des Departments für Lebensmittelwissenschaften und -technologie an der Universität für Bodenkultur
1998 - Habilitation
1990 - Promotion
1986 - Sponsion

Wissenschaftszweige, Statistik Austria Klassifikation

Chemie; Analytische Chemie; Lebensmittelchemie; Mikrobiologie; Molekularbiologie; Lebensmitteluntersuchung; Landwirtschaftlich-bakteriologische Untersuchungen; Landwirtschaftlich-chemische Untersuchungen; Pflanzenschutz; Viehzucht, Tierproduktion; Käserei; Lebensmitteltechnologie; Mikrobiologie; Milchhygiene; Milchtechnologie; Milchwirtschaft; Tierernährung; Futtermitteluntersuchung; Bakteriologie (Tiere); Lebensmitteltechnologie; Lebensmitteluntersuchung; Ernährungswirtschaft; Gentechnik, -technologie; Ernährungswissenschaften;

Fachkenntnisse

Milchproteine; Authentizität von Lebensmittteln; Protein-Fingerprinting; DNA-Fingerprinting; Milchsäurebakterien; Lebensmittelchemie; Proteinanalytik; Elektrophorese; HPLC und UPLC; Milchtechnologie;

Auszeichnungen

2006 Hochschuljubiläumsstiftung 2006
2006 Wirtschaftskammerpreis 2006
1999 Bodenkulturpreis der Wirtschaftskammer Wien 1999
1998 Hochschuljubiläumsstiftung 1998
1996 Bodenkulturpreis der Wirtschaftskammer Wien
1996 Hochschuljubiläumsstiftung 1996
1994 Dr. Hermann Zittmayr-Preis
1990 Min. Ök.-Rat Josef Kraus-Stipendium

Funktionen/Mitgliedschaften in Wissenschaftlichen Gesellschaften

2007 - Gesellschaft für Milchwissenschaft
Mitglied
2006 - Kommission zur Herausgabe des Österreichischen Lebensmittelbuches (Codexkommission)
Mitglied
2005 - Gesellschaft Österreichischer Chemiker
Mitglied
2005 - American Society for Microbiology (ASM)
Mitglied
1998 - IDF Standing Commitee on Dairy Science and Technology
Mitglied
1992 - Österreichisches Nationalkomitee des Internationalen Milchwirtschaftsverbandes
Mitglied
1986 - Verein Österreichischer Lebensmittel- und Biotechnologen
Mitglied

Fachgutachter/in für wissenschaftliche Zeitschrift

2010 - Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology
2010 - Environmental Technology
2010 - Journal of Food Engineering
2009 - Archives of Microbiology
2009 - Water Research
2009 - Food Control
2009 - Environmental Science & Technology
2009 - Analytical and Bioanalytical Chemistry
2009 - Archives of Microbiology
2008 - Dairy Science and Technology
2007 - Ernährung/Nutrition
2006 - Journal of Food Composition and analysis
2006 - Journal of agricultural and Food Chemistry
2004 - Letters in Applied Microbiology
2000 - Journal of Chromatography B Analytical Technologies
2000 - Journal of agricultural and Food Chemistry
2000 - Journal of the Science of Food and agriculture
2000 - Food Science and Technology Research
2000 - FEMS Microbiology Letters
2000 - Journal of Chromatography A
1998 - Letters in Applied Microbiology
1998 - Italian Journal of Food Science
1998 - Food chemistry
1998 - Canadian Journal of Microbiology
1997 - International Dairy Journal
1996 - Applied and Environmental Microbiology
1995 - Journal of Dairy Science
1995 - Journal of Dairy Research
1992 - Wiener Tierarztliche Monatsschrift
1990 - MILCHWISSENSCHAFT
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