PUBLIZIERTER Beitrag für wissenschaftliche Veranstaltung
The effect of pasteurization on Austrian Bergkäse: Evolution of the microflora and role of raw milk.
Eliskases-Lechner F. The effect of pasteurization on Austrian Bergkäse: Evolution of the microflora and role of raw milk. In.
BOKU Autor*innen
Harald Rohm
Ao.Univ.Prof. Dipl.-Ing. Dr.nat.techn. Harald Rohm