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Master / Diploma Thesis

Sensorische Untersuchung von ausgewählten extrudierten Fleischalternativen auf Basis pflanzlicher Rohstoffe

Meier, Verena. Sensorische Untersuchung von ausgewählten extrudierten Fleischalternativen auf Basis pflanzlicher Rohstoffe [Internet] [Diplomarbeit / Masterarbeit]. [Austria]: BOKU - Universität für Bodenkultur Wien; 2025. Verfügbar unter: http://permalink.obvsg.at/bok/AC17562840
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BOKU participants

Portrait Roland Pöttschacher

Roland Pöttschacher

Dipl.-Ing. Roland Pöttschacher
2.Mitwirkender

Portrait Klaus Dürrschmid

Klaus Dürrschmid

Assistenzprofessor Dipl.-Ing.Dr.nat.techn. Klaus Dürrschmid
1.Mitwirkender

Portrait Henry Jäger

Henry Jäger

Univ.Prof. Dr.-Ing. Henry Jäger
Beurteilende*r

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