„Pseudo-Vitamin B12“ als biologisch inaktive Form in Algen – eine (un-)lösbare Herausforderung in der Analytik von Vitamin B12 in Nahrungsergänzungsmitteln?

Ziel dieses Forschungsprojektes ist es, eine zuverlässige analytische Methode mittels UHPLC-PDA-MS zu entwickeln, mit welcher zweifelsfrei das biologisch wirksame Vitamin B12 vom nicht-aktiven Pseudo-Vitamin B12 differenziert werden kann. Dafür wird ein Ultra-Hochleistungsflüssigkeitschromatografie-System (UHPLC) verwendet sowie unterschiedliche Detektoren (PDA und QDa), um mehr Informationen über die Pseudo-Form generieren zu können, was für eine zuverlässige Identifizierung und weiters Bestimmung entscheidend und unverzichtbar ist. Vitamin B12 wird von einigen Mikroorganismen produziert, und ist daher fast ausschließlich in tierischen Lebensmitteln vorhanden. Folglich kann eine vegetarische oder gar vegane Ernährung ein gesundheitliches Risiko darstellen und zu Mangelerscheinungen führen, weshalb Ärzte in vielen Fällen empfehlen, Vitamin B12 zu supplementieren. Viele dieser Präparate bestehen aus Algen, jedoch sind nicht alle Algen-Spezies in der Lage, Vitamin B12 zu synthetisieren, einige produzieren eine strukturell sehr ähnliche Verbindung, welche als „Pseudo-Vitamin B12“ bezeichnet wird, für uns Menschen jedoch keine biologische Aktivität besitzt, solche Nahrungsergänzungsmittel sind folglich unwirksam.