Typisierung genetischer Milchproteinvarianten bei seltenen Rinderrassen in Österreich.
Abstract
Im Rahmen einer Stichprobenerhebung bei seltenen Rinderrassen in Österreich (Original Braunvieh, Tiroler Grauvieh, Tuxer Rind, Gelbvieh, Murbodner, Jersey und Schwarzbunte) soll die Verteilung genetischer Milchproteinphänotypen untersucht und daraus die zur Zeit vorliegenden Genfrequenzen für alpha-, beta und kappa-Casein sowie beta-Lactoglobulin errechnet werden. Als Screening-Verfahren zur Typisierung soll dabei die isoelektrische Fokussierung (IEF) unter Verwendung freier Trägerampholyte verwendet werden. Da aber bestimmte Varianten des beta-Lactoglobulins sowie des kappa-Caseins aufgrund ihrer sehr ähnliche isoelektrischen Punkte mit dieser Technik nicht aufgetrennt werden können, soll zu deren Identifizierung die hochauflösende IEF mittels immobilisierter pH-Gradienten etabliert werden.
Publikationen
Authentizität von Milch und Milchprodukten
Autoren: MAYER, H.K. Jahr: 2007
PUBLIZIERTER Beitrag für wissenschaftliche Veranstaltung
Externe Links und Eigenschaften der Publikation:Composite milk protein phenotypes in relation to composition and cheesemaking properties of milk.
Autoren: Mayer, H. K., Ortner, M., Tschager, E., Ginzinger, W. Jahr: 1997
Originalbeitrag in Fachzeitschrift
Effects on genetic variants of milk proteins on the composition and cheesemaking properties of milk.
Autoren: Mayer, H. K., Ortner, M., Tschager, E., Ginzinger, W. Jahr: 1997
PUBLIZIERTER Beitrag für wissenschaftliche Veranstaltung
Externe Links und Eigenschaften der Publikation:Effects of genetic variants of milk proteins on the composition and cheesemaking properties of milk.
Autoren: Mayer, H. K., Ortner, M., Tschager, E., Ginzinger, W. Jahr: 1997
PUBLIZIERTER Beitrag für wissenschaftliche Veranstaltung
Externe Links und Eigenschaften der Publikation:
Mitarbeiter*innen
Helmut Mayer
ao.Univ.Prof. Dipl.-Ing.Dr.nat.techn. Helmut Mayer
helmut.mayer@boku.ac.at
Tel: +43 1 47654-75412
Projektleiter*in
01.12.1998 - 30.11.1999
Johann Sölkner
Univ.Prof. Dipl.-Ing.Dr.nat.techn. Johann Sölkner
johann.soelkner@boku.ac.at
Tel: +43 1 47654-93201, 93231
Projektmitarbeiter*in
01.12.1998 - 30.11.1999
BOKU Partner
Externe Partner
Rinderzuchtverband Oberösterreich
Partner
Vereinigung der Tux-Zillertaler Züchter Tirols
Partner