Quantitative Real-Time PCR als moderne Analysentechnik zum Nachweis von Allergenen sowie zur Tierartendifferenzierung in Lebensmitteln am Wiener Markt
Project management Mayer Helmut
organizational unit Institut für Lebensmittelwissenschaften
duration 01.11.2006 to- 28.02.2008
Forschungsprojekt aus §26 oder §27 Mitteln
Program none
Funder Wien
Competencies
- Lebensmittel, Ernährung, Gesundheit
- Forschungscluster "Lebensmittel"
Abstract
Die quantitative Real-Time PCR soll an der Abteilung Lebensmittelchemie des Departments für Lebensmittelwissenschaften und –technologie der Universität für Bodenkultur etabliert werden, und als modernes analytisches Verfahren zum quantitativen Nachweis von versteckten Allergenen bzw. zur Tierartendifferenzierung im Rahmen der Qualitätssicherung von tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln (z.B. Milchprodukte, Fleisch und Fleischerzeugnisse, Getreideprodukte) angewendet werden.
Project staff
Helmut Mayer
ao.Univ.Prof. Dipl.-Ing.Dr.nat.techn. Helmut Mayer
helmut.mayer@boku.ac.at
Tel: +43 1 47654-75412
Projektleiter*in
01.11.2006 - 28.02.2008
BOKU partners
Funder
