Quantitative Real-Time PCR als moderne Analysentechnik zum Nachweis von Allergenen sowie zur Tierartendifferenzierung in Lebensmitteln am Wiener Markt
Projektleitung Mayer Helmut
Orgeinheit Institut für Lebensmittelwissenschaften
Laufzeit 01.11.2006 bis- 28.02.2008
Forschungsprojekt aus §26 oder §27 Mitteln
Programm keines
Geldgeber Wien
Kompetenzfelder
- Lebensmittel, Ernährung, Gesundheit
- Forschungscluster "Lebensmittel"
Abstract
Die quantitative Real-Time PCR soll an der Abteilung Lebensmittelchemie des Departments für Lebensmittelwissenschaften und –technologie der Universität für Bodenkultur etabliert werden, und als modernes analytisches Verfahren zum quantitativen Nachweis von versteckten Allergenen bzw. zur Tierartendifferenzierung im Rahmen der Qualitätssicherung von tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln (z.B. Milchprodukte, Fleisch und Fleischerzeugnisse, Getreideprodukte) angewendet werden.
Mitarbeiter*innen
Helmut Mayer
ao.Univ.Prof. Dipl.-Ing.Dr.nat.techn. Helmut Mayer
helmut.mayer@boku.ac.at
Tel: +43 1 47654-75412
Projektleiter*in
01.11.2006 - 28.02.2008
BOKU Partner
Geldgeber
